全球最便宜米其林星级料理被拔星! 新加坡「了凡油鸡」意外落榜

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    ▲许多顾客站在新加坡「了凡油鸡饭‧面」摊位前。(图/达志影像/美联社)

    记者张方瑀/综合报导

    发迹自新加坡的「了凡油鸡饭‧面」在2016年获颁世界级餐饮指标米其林的一星肯定,也成为全世界最便宜的米其林一星料理,没想到它却在《新加坡米其林指南2021》意外落榜。

    根据CNN报导,「了凡油鸡」连续4年拿下米其林一星殊荣后,没想到今年的米其林指南公布后,却意外落榜,让许多人大感诧异。该店已相当便宜实惠的餐点闻名,每晚油鸡面价格只要2.5美元(约台币75元),从2016年摘星以来,每年都是榜上有名。

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    ▲新加坡「了凡香港油鸡饭面」创办人陈翰铭。(图/达志影像)

    「了凡油鸡」接受访问时表示,他们不确定米其林指南在今年没有将其列入榜单的原因,「我们也明白每个人在选择食物时都有自己的观点,但我们也会继续提供美味实惠的餐点,因为这就是我们的愿景和使命。」同时也感谢顾客创立12年来的支持,未来将努力把星星赢回来。

    创办人陈翰铭曾表示,食物应该是每天新鲜准备的,不应该由中央厨房提供。而在「了凡油鸡」摘星后,有许多企业前往表达收购意愿,但陈翰铭始终没有点头,却也曾开出3大收购条件,包含要有餐饮相关经验、有海外拓点经验,以及开价至少200万新加坡币(4600万元新台币)以上。