“死蟹到底能不能吃”上热搜!网友吵翻

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    爱吃蟹的人

    盼望已久的时节到了

    鲜而肥,甘而腻,白似玉 ……

    马上又是国庆长假

    很多人都会买些螃蟹一饱口福

    可你知道如何吃得既美味又健康吗?

    死蟹到底能不能吃呢?

    前两天

    " 死蟹到底能不能吃 " 上了热搜

    网友说出了自己的案例

    死蟹不能吃 ↓ ↓

    *(photo:MyZaker)

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    也有网友说日常生活中

    肯定避免不了吃死蟹 ↓↓

    *(photo:MyZaker)

    据中国水产科学研究院实验发现,

    大闸蟹从刚刚死亡到死后 2 小时,菌落总数增长 22%,24 小时内增长 55%。

    *(photo:MyZaker)

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    而梭子蟹的菌落总数则在死后 24 小时才出现激增态势。

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    死后 5 小时的大闸蟹

    还检测出生物胺类物质

    但不足以导致中毒

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    而大闸蟹死后不能食用的原因

    就是菌落超标

    而家庭烹饪的方式

    无法消灭死蟹所产生的微生物

    此外

    海蟹死后超过一天也不要吃

    *(photo:MyZaker)