速食连锁餐厅掀鸡肉三明治大战 鸡肉价上涨创新高
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鸡肉三明治大受欢迎，美国5月鸡肉加工品的生产者物价涨到空前新高。欧新社(photo:UDN)美国正兴起一波鸡肉三明治的热潮，意味鸡肉价格大涨，超过美国食品通膨率。美国政府周二公布数据显示，美国5月鸡肉加工品的生产者物价连续第8个月上涨，攀升2.1%创下历史新高，超过更广泛的生产者物价指数涨幅0.8%。此前，几家大型速食连锁餐厅最近纷纷推出炸鸡三明治别苗头，都希望能获致2019年时Popeyes餐厅掀起的热潮。另外，消费者于疫情期间宅在家准备更多饭菜，也促使鸡肉销售激增。在此同时，鸡肉生产商一直努力想追上不断增长的市场需求，而肉类加工厂劳动力短缺，加上冬季风暴导致成千上万鸡只死亡，致使供应受限。麦当劳、肯德基和汉堡王最近都推新品鸡肉三明治。根据市场研究机构NPD Group的数据，截至 2021年4月的一年，在美国餐馆点选鸡肉餐的数量增加4%。牛肉减少14%，猪肉大降18%。虽然鸡肉价格创新高，但牛肉的价格低于2020年疫情爆发期间、肉类加工厂关闭时创下的空前高价，而猪肉价格低于2014年猪瘟爆发期间写下的最高记录。包括鸡肉在内的肉类供应可能持续有些紧张，因为饲料以及木材和钢铁等建筑材料的成本飙升，有碍养鸡场扩张。
德州大学经济学家David Anderson说，「价格真的很高，尤其是鸡胸和鸡翅，会引发增产」，但饲料和建材成本「限制经济成长能力」。
