清朝皇帝超浮夸的「满汉全席」真的好吃吗?老宦官说出真相

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    新奇中心/综合报导

    *(photo:SETN)
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    ▲清朝流传着「满汉全席」。(示意图/翻摄自百度百科)

    历史上对于皇帝的形象,总是集山珍海味于一身,餐餐都相当澎派,尤其清朝又有着所谓的「满汉全席」,让人看得是啧啧称奇,不过清朝的美食真的好吃吗?日前,中国就有历史网站,找出了一位清朝老宦官的评价,真相或许颠覆了你我的想像。

    一位名叫「信修明」宦官,23岁就入宫,在紫禁城中任职长达24年,历经了多位知名的历史人物,包含光绪皇帝、慈禧太后与隆裕皇后等,深知清朝宫廷内的种种规矩,而众人相当好奇的一项,无疑就是「御膳」的部分。

    信修明回顾,御厨并不等于名厨,很多都是在宫中长期服务的工作人员,也称之为「厨户」料理的。厨户们做饭的选单,多半是按照宫中代代传承的「固定菜单」。

    一方面,古代食材与调理方式,不像现在多元,很容易腻;二来,调味方向倾向「不出事」,而不是「美味」,因此多数料理都是偏清淡的味道,毕竟万一皇帝吃了拉肚子,恐怕就倒大楣了。

    之所以会有「固定菜单」,其实也是有其道理,因为已经过前面几代人的经验,对于御厨与皇帝来说都是相对安全的选择。

    信修明也曾经吃过,光绪皇帝48道单品留下的菜色,但他并没有特别觉得感激或高兴,反而只有一个感想,那就是「毫无滋味,令人发腻」。