突然破产！这家餐饮巨头彻底凉了！
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五一假期，曾 " 比海底捞更牛 " 的连锁火锅店，彻底凉了！
这家火锅店的名字叫做 " 谭鱼头 "。在海底捞还是 " 小弟 " 的时候，谭鱼头就登顶了中国餐饮业的巅峰，员工上万、资产近百亿、门店遍布大江南北，同时，谭鱼头还作为第一个将火锅带出国门，有着 " 中国火锅界的师范院校 " 称号。早在 2007 年，胡润发布餐饮富豪榜，谭鱼头创始人谭长安就以 20 亿元身家位列第三。
曾经有多辉煌现在就有多落寞，去年 8 月中旬，谭鱼头关闭了在大本营成都的最后一家店铺。昨天（5 月 2 日）谭鱼头旗下 49 个商标专有权遭拍卖，成交价 1510 万元。谭长安本人也先后 10 余次被列入失信被执行人名单。至此，谭鱼头正式结束了自己的时代。这个百亿餐饮帝国的轰然倒塌，不仅震惊了餐饮界，也震惊了谭长安自己。
而崩塌的原因，创始人直言，就是因为想上市。2009 年、2011 年谭鱼头两次拟借壳上市，甚至不惜签下对赌协议 IPO，结果却均以失败告终，谭鱼头也随之深陷债务危机 ……
继车位和商铺流拍后，谭鱼头连自己最值钱的商标也卖了。
2021 年 5 月 1 日 10 时至 5 月 2 日 10 时，成都谭鱼头投资股份有限公司 ( 成都谭鱼头 ) 管理人在淘宝网阿里拍卖强清平台，对成都谭鱼头名下的 49 个商标专有权进行拍卖，起拍价为 100 万元，共 8 人报名竞拍。
图片来源：阿里拍卖截图
据某拍卖平台显示，本场拍卖原应于 2 日上午 10 时结束，因竞价过于激烈，拍卖延时至 12 时 19 分才结束。每经小编在拍卖页面看到，成都谭鱼头名下 49 个商标专有权包括 " 谭鱼头 "" 谭状元 "" 巴椒渔府 "" 谭家坝子 "" 谭红 ""TANYOTO" 等。
经 188 次出价、169 次延时，最终在 8 人疯狂竞买下，最终以 1510 万元成交，溢价超 15 倍。
据红星资本局，四川法典律师事务所知识产权专家律师牟瑶表示，在她看来，谭鱼头商标 1500 多万元的成交价恐怕有些虚高，百万左右较为合理。
她解释称，商标的价值由商誉决定，商誉是不断积累的，企业的综合实力决定商誉，随着企业的不断发展壮大，商标也就越来越值钱。
谭鱼头曾先后荣获 " 中国商业名牌企业 "" 中国优秀特许品牌 "" 全国绿色餐饮企业 "" 全国十佳餐饮连锁企业 "" 中国知名火锅 "" 中华餐饮名店 " 等。不过谭鱼头并非中国驰名商标，其影响力和知名度更多是在四川省内。
此外，谭长安本人为新品牌谭滋鱼站台，谭滋鱼也是火锅品牌，这也会降低谭鱼头商标的价值。
对于上千万元的报价，有网友怀疑存在恶意竞价，" 可能最终不会支付尾款，这只是一场花费 10 万元保证金的营销。"
" 谭鱼头商标的价值还在，市场对它的关注度一直没有减弱。" 刘律师表示，"2016 年接手（谭鱼头破产清算）这个事情以来，中途有很多人咨询谭鱼头商标何时处置。他们认为谭鱼头商标仍然具有很高价值，只是近几年缺少经营。"
100 万元的起拍价是债权人协商的结果，没有经济参数，并不能准确反映商标的价值。刘律师认为，市场才能反映商标真实的影响力。
对于商标被拍卖一事，此前谭长安对媒体表示，此事他知情，" 我们会把商标拿回来，继续做谭鱼头高端品牌。" 但据红星新闻最近一次采访，谭长安告诉记者，他并不打算要（这些商标），也拿不出 100 万元来。
在他看来，谭鱼头商标的附加价值，除了 20 年来积累的名气，更多在于味道。" 消费者吃的是情怀，吃的是记忆中的味道。配方还在我手里。没有谭长安，拿到谭鱼头的商标也等于零。拍下商标，没有味道和我的管理，还是假的。只要我谭长安在，就是真的。"
他指出，现在有很多假的谭鱼头，没有用他们的材料，脱离管理，下一步将清理这些店铺。
来源：每日经济新闻、红星资本局、中国基金报、公开信息
