葡萄是无辜的!「连皮吃」抗癌又抗老 营养师:1种人少吃

  • 发表时间:
    , 文章来源:SETN, 新闻取自各大新闻媒体,新闻内容并不代表本网立场

    记者刘沛妘/台北报导

    近来全台疫情升温,还有往南扩散的趋势,其中彰化县最大的群聚案就为「葡萄盘商家族」,对此,美女营养师夏子雯在脸书粉专指出,虽葡萄家族染疫让民众相当恐慌,但「葡萄是无辜的」,现在5-8月正值葡萄产季,她大赞葡萄是强大的抗氧化物,不仅能有效抗癌,还能抗老化,且不同颜色的葡萄,营养价值大不同!

    *(photo:SETN)
    *(photo:SETN)

    ▲5-8月正值葡萄产季,而不同颜色的葡萄,营养价值大不同!(图/农委会提供)

    夏子雯表示,葡萄富含植化素,生物类黄酮如花青素、槲皮素,能抗氧化、抗老化,增加血管弹性,保护心血管;β-胡萝卜素能在体内合成维生素A,维持正常视觉、上皮黏膜细胞的完整性、生长发育及免疫力;葡萄所含的维生素E是天然抗氧化物质,能清除自由基,并维持正常神经运作;矿物质钾能预防高血压,及维持神经与肌肉正常作用。

    不只如此,吃葡萄别吐葡萄皮!葡萄皮富含「白藜芦醇」,是强大的「抗氧化物」,可抵抗自由基伤害、减少发炎导致的损伤、抗癌;夏子雯表示,很多人会担心葡萄皮有农药残留,但只要食用前用流动的水、手搓洗干净,就能放心享用。

    *(photo:SETN)
    *(photo:SETN)

    ▲葡萄不仅能有效抗癌,还有助抗老化。(图/营养师夏子雯 提供)

    夏子雯进一步分析各种颜色的葡萄,其中红葡萄、巨峰葡萄、黑葡萄热量最低,平均每100公克约62大卡;红葡萄、巨峰葡萄花青素最丰富;绿葡萄矿物质钾最高;黑美人葡萄则维生素A含量最高,远超过于其它品种的葡萄。

    另外,很多人都以为葡萄可以补血,夏子雯打破迷思,每100公克的葡萄平均铁含量仅约0.4毫克,单纯想靠葡萄补充铁,得吃到非常大量,因此,不建议以葡萄为单一来源来补充铁质,瘦的红肉类反而是比较好的选择。

    夏子雯也提醒,葡萄为「中升糖指数」的水果,带皮葡萄平均为中GI值,代表使血糖上升的幅度不会太高,巨峰葡萄则属于高GI值,糖尿病患者需控制好每次摄取的份量,1次1份(约10颗)连皮吃,以及一天只吃2份水果不过量。

    *(photo:SETN)
    *(photo:SETN)

    ▲很多人都以为葡萄可以补血,夏子雯打破迷思。(图/翻摄自夏子雯脸书粉专)