西班牙开发3D列印素食牛排 盼明年就可上架

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    班牙巴塞隆纳肉品公司「诺瓦肉品」(Novameat)开发出3D列印的素食牛排。(路透)(photo:LTN)
    班牙巴塞隆纳肉品公司「诺瓦肉品」(Novameat)开发出3D列印的素食牛排。(路透)(photo:LTN)

    〔即时新闻/综合报导〕近日全球市场对素食肉品的需求大增,西班牙巴塞隆纳一家肉品公司「诺瓦肉品」(Novameat)跟上潮流,特地开发3D列印技术,列印出一个个素食牛排,盼明年就可上架。

    据《路透》报导,诺瓦肉品自2018年开发3D列印食品的技术,曾在巴塞隆纳世界行动通讯大会(Barcelona's Mobile World Congress)展现此技术。一名有幸试吃到特殊素食牛排的民众表示,「这跟一般的传统牛排味道不同,但质感比我想像中的还好,我还蛮惊讶的」。

    诺瓦肉品的经理坎伯斯(Alexandre Campos)表示,产品上架后,将直接卖给消费者和对素食肉品有兴趣的餐厅。未来生产模式固定后,可能不需要用到3D列印技术,改以机器大规模生产便可,每小时可制造多达500公斤的素肉。

    坎伯斯还说,素肉产业是未来趋势,预估未来相关产业将以两倍数增长,而他们生产素肉的核心价值观为环保,「我们将用更好的食材取代一般肉类,减低对地球的伤害」。