烤肉又怕致癌？美女营养师激推「5神级蔬果」：远离肠癌！
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记者刘沛妘／台北报导
一年一度的中秋节即将到来，最应景的活动非「烤肉」莫属，大鱼大肉、海鲜不能少，不过其中也包含许多加工品致癌物，大量吃进身体对我们来说是种危害。对此，美女营养师黄晓彤推荐「5大蔬果」，不仅防癌，还富含膳食纤维，促进排便，减少致癌物停留在肠道的时间，离大肠癌远一点！
*(photo:SETN)▲中秋烤肉可能吃进不少致癌物质，吃「5蔬果」让你离肠癌远一点！（图／资料照）
1、柚子
每100公克柚子含有1.3公克的膳食纤维，可以增加饱足感、帮助消化、改善便秘，还富含维生素C、钾等营养素。不过柚子偏甜，黄晓彤建议，一天最好不要吃超过半颗，4瓣为一份水果的量。另外，长期服用降血压、降胆固醇的人要尽量避免食用柚子，以免药物与食物交互作用；柚子属高钾水果，肾脏功能异常的患者，亦要特别注意摄取柚子的份量。
*(photo:SETN)▲柚子膳食纤维丰富，能改善便秘。（图／农委会提供）
2、木瓜
木瓜富含「木瓜酵素」，能帮助分解蛋白质成小分子，加速吸收，减少消化不良的情况。饭后吃点木瓜，能改善胃胀气或肠胃不适。此外，木瓜富含维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、茄红素等，具有强大的抗氧化能力，有助于对抗自由基，且维生素A能维持上皮细胞的完整性，达到保护胃黏膜的目的。而中秋烤肉吃了不少加工食品，富含大量膳食纤维的木瓜，能增加粪便体积，加速粪便排出体外，减少致癌物质停留在消化道的时间。
3、芭乐
烧烤食物由于经过高温烹调容易产生多环芳香碳氢化合物或丙烯胺等，会让身体产生大量的自由基。建议吃烤肉的时候搭配高维生素C的食物，帮助抗氧化，减少自由基对人体的损害。而「芭乐」就属于维生素C含量最高的水果，是补充维生素C不错的选择！
*(photo:SETN)▲「芭乐」属于维生素C含量最高的水果。（图／资料照）
4、高丽菜
高丽菜营养价值非常高，含有维生素C、叶酸、膳食纤维、维生素K等，同时也富含抗溃疡份子—维生素U，具有修复胃黏膜的功效。另外，高丽菜属于十字花科蔬菜，富含吲哚、异硫氰酸酯等抗癌成份，加上高丽菜膳食纤维高，搭配烤肉一起吃，可促进排便，减少便秘发生。但高丽菜容易引起胀气，肠胃功能不佳或容易腹胀的人，需渐进式增加高丽菜摄取量。
5、秋葵
秋葵含有许多由多醣体和果胶组成的黏液，可以保护胃壁，同时也能促进肠胃蠕动，促进排便。因此中秋节吃进多样烤肉加工品，可以多吃秋葵顾胃，及促进排便，减少致癌物停留在肠道的时间。
*(photo:SETN)▲营养师黄晓彤激推「5蔬果」，烤肉搭配吃，减少肠癌发生率。（图／翻摄自黄晓彤脸书粉专）
