预防健忘、失智症怎么吃？营养师揭7大食材有助养脑，过50岁才开始补就迟了
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营养师指出，人过50岁后脑部将逐渐老化，因此防范健忘、失智等应趁早做起。（示意图／取自pakutaso）(photo:StormMg)忘记带钥匙、忘了有没有关门，这些常见健忘、记忆力下降的日常，虽和失智症有所不同，但两者都与脑部健康有关。嫚嫚营养师在社群媒体上分享，人过50岁后脑部会逐渐出现老化，防范健忘、失智等，应趁早做起。
50岁开始大脑逐渐退化，保养大脑要趁早！
嫚嫚营养师指出，人体平均进入50岁后，大脑皮质和海马体平均会以0.5%的速度萎缩，记忆力也会随之逐渐下降，特别是有三高问题、体重过重、运动不足、睡眠不佳者，这些身体状况不佳或生活习惯不良的族群，萎缩的时间、速度往往会相较她人更快。而目前针对神经性退化疾病，如阿兹海默症、帕金森氏症等，都尚未有完善的治癒方式，提醒民众养脑进早做起，及早预防才是最佳策略。
保养大脑7食材，助大脑延缓衰老7.5年！
保养大脑，抗氧化、抗老化是相当重要的关键，嫚嫚营养师建议可参考「麦得饮食」，其为结合地中海饮食及得舒饮食的特点，是专门为预防神经性退化疾病所创建的饮食模式。据研究，此饮食方式有助延缓大脑衰老7.5年，严格执行更可降低53%阿兹海默症的发病率。虽名称较为陌生，但其实食材名单都相当常见，且营养价值丰富，是非常好的养脑选择。
绿叶蔬菜：嫚嫚营养师指出，麦得饮食常见食材主要包括了绿叶蔬菜，如青江菜、羽衣甘蓝、地瓜叶等，其含有叶酸、维生素K、β-胡萝卜素等营养，建议每日一份，每日整体蔬菜量高于三个拳头。
莓果类：莓果类水果如草莓、蓝莓、覆盆莓等，在追踪长达20年对16000名的老人研究中发现，认知能力下降速度最慢的人当中，食用蓝莓和草莓的人最多，归功于莓果类的类黄酮化合物，也有助提高记忆力，建议每周可吃２次以上。
坚果类：坚果种子如核桃、胡桃、杏仁等，富含了脂溶性维生素E，有助保护脑部血管健康，且也含有膳食纤维、油脂等，可增加饱足感，对减重、解嘴馋也很有帮助。建议每日可吃一汤匙的分量，每周至少吃5次。
特级初榨橄榄油：在用油方面，营养师则建议使用特级初榨橄榄油作为主要的食用油，其含多种多酚类化合物，具有抗氧化、抗发炎的作用，对于保护血管内皮细胞很有帮助，并也有助降低β淀粉样蛋白对大脑的毒性。
全谷类：全谷类食材，如糙米、藜麦、荞麦、燕麦等，内含B群维生素，有助于神经系统正常运作，且含膳食纤维、升糖值较低，可作为大脑稳定的糖分来源。建议每日可吃3个拳头的份量。
豆类、禽肉类：豆类及禽肉类，可作为良好的蛋白质摄取来源。在老人饮食的研究发现，豆类摄取量越低，认知下降幅度越大。建议每日吃2个手掌心的份量、每周至少吃4份豆类，如黄豆制品、黑豆、毛豆等，红肉则建议最好每週小于四次。
