天冷吃顿火锅,竟造成视力急剧下降?问题出在哪儿?

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    杭州的项女士今年 58 岁,一个月前突然感觉左眼看东西越来越模糊,视力下降得厉害。项女士急忙跑到医院,检查后发现,没有近视也没有老花眼的她,左眼视力在短时间内下降到了 0.1,被诊断为感染了弓形虫导致的葡萄膜炎。项女士奇怪了,自己没养猫,也没碰过猫,怎么就感染上弓形虫了呢?经过医生一番问询后,项女士视力急速下降的 " 真凶 " 被锁定在了她最爱的火锅上。

    弓形虫病是由刚地弓形虫

    所引起的人畜共患病

    在自然界中弓形虫病

    广泛存在于人和动物的体内

    如果一旦感染了

    头、眼睛、淋巴结、心、肝、肺都可能受累

    会得肺炎、脑炎、肝炎、心肌炎

    眼部有可能会得视网膜脉络膜炎

    甚至是葡萄膜炎

    我们的眼球壁一共分为三层

    外层、中层和内层

    中间层叫做葡萄膜

    葡萄膜里富含血管和色素

    以前也被称为色素膜和血管膜

    葡萄膜前面是虹膜和睫状体

    后面是脉络膜

    这三层结构在患病过程中

    都是相互有联系的

    *(photo:MyZaker)

    弓形虫它是一种寄生虫

    猫和其他猫科动物是弓形虫的终宿主

    在传播途径中它会形成卵囊

    除了猫科动物以外

    弓形虫在家畜中流行很普遍

    血清阳性率以猫为最高

    其次为猪、狗、羊、牛、马等

    火锅这么吃小心感染弓形虫?

    接续:项女士的主治医师在进一步了解过程中得知,原来项女士深爱火锅的各种 " 网红吃法 ":螺片涮 6 秒,毛肚涮 10 秒,肥牛涮 1 分钟,她最爱这种鲜嫩的口感,而让她患上寄生虫的原因就在于此。

    涮火锅的时候不能一味的去追求

    鲜嫩的口感

    肉片入锅涮一下就入口

    这里面隐患是非常大的

    因为弓形虫在这样的操作下

    是不能够被完全杀死的

    一定要充分的把食物煮熟

    而且要保持一定的时长

    才能把弓形虫杀死

    如果不这么做的话

    吃的食物加热不足

    那就很容易导致弓形虫的感染

    包括一些贝类

    比如牡蛎或者是生蚝等

    它们也都有可能被弓形虫感染

    卵囊在海水中能够生存几个月

    所以一旦吃了被弓形虫感染的食物

    你又不给它充分的加热

    就容易得弓形虫的疾病

    弓形虫不耐长时间的高温

    所以吃火锅最健康安全的吃法是

    将食物充分煮熟

    食物在火锅汤料温度达到 100 ℃时涮煮

    并保持一定的时间

    目测鸡肉、鱼肉变成白色

    猪、牛、羊肉变成浅褐色

    虾蟹变成橙红色

    才可以放心食用

    弓形虫的卵囊在不同阶段

    它抵御低温的能力是不同的

    一般来说零下 20 度

    它可以存活 60 天以上

    零下 80 度深冻里它还能存活 20 天

    所以千万别希望把它冻死

    最好是把它烫死

    不少人愿意生吃海鲜

    直接生吃感染率更高

    弓形虫感染在大部分人中间

    表现的都是隐性感染

    你可能并不能感觉出来

    自己被弓形虫感染了

    但是在一查血的时候

    就会发现你有弓形虫感染

    弓形虫不但对成年人、儿童有影响

    对胎儿影响也是非常大的

    来源:健康一身轻