大规模餐馆倒闭产生大量二手设备
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2021年1月14日，小何塞-博尼利亚在加州San Leandro市他的家族企业--美国餐厅供应公司的仓库里展示了一个待售的二手工业烤箱。由于就餐限制让顾客望而却步，疫情迫使数千家餐厅永久关门。但史无前例的倒闭为买卖二手餐厅设备的商业拍卖商创造了商业繁荣。(美联社图片/Terry Chea)(photo:KTLA)从小何塞-博尼利亚(Jose Bonilla Jr.)的仓库中可以看出疫情对餐饮业造成的沉重损失，这里摆满了工业烤箱、烤炉、搅拌机、冰箱、餐桌椅。
博尼利亚的家族企业--位于加州San Leandro的美国餐厅供应公司，在旧金山湾区的餐馆关门时，会购买二手电器、家具和其他设备。
博尼利亚说："我们的设备库存一直在增加，"博尼利亚的家族在40多年前创办了这家公司。
COVID-19大流行迫使数以万计的餐馆永久关门，因为就餐限制让顾客望而却步。但这对商业拍卖商来说也是一个利好，他们购买二手设备，卖给设法维持生计的餐馆，特别是那些扩大了外卖业务的餐馆，他们急于以低廉的价格抢购物资。
"随着疫情对企业的持续影响，拍卖行业实际上随着经济的疲软而变得越来越繁忙，尤其是在小企业和餐饮设备方面。"全美拍卖师协会董事会成员约翰-舒尔茨说。
Schultz是Grafe Auction公司的首席营销和技术官，该公司位于明尼苏达州的罗切斯特，帮助全国的餐馆和其他企业在停业时出售二手资产。
舒尔茨表示，该公司在2020年进行了289次拍卖，高于2019年的203次，并在8月份实现了自1959年公司成立以来最赚钱的一个月。
"对我来说，这是一件苦乐参半的事情，因为我看到这些企业关闭，"Shultz说。"这对我来说很难过，但对我们来说，2020年其实是创纪录的一年"。
美国国家餐饮协会的一份新报告显示了这一流行病对餐饮业的破坏性影响，去年餐饮业损失了11万家企业，约占全国总数的17%。
"我们从未见过这样的损失，"全国餐饮协会执行副总裁肖恩-肯尼迪说。"对于这个国家的餐饮业来说，这是我们从未见过的严峻形势。"
全国餐馆协会呼吁国会在与总统乔-拜登谈判COVID-19救济方案时，帮助全国受困的餐馆。
"我们需要针对餐馆的专项资金，否则这个全国第二大私营企业雇主不会存在太久。"肯尼迪说。
在过去的一年里，Bonilla一直在接到大量的餐厅电话，这些餐厅正在关闭，需要在下一次租金支票到期前快速出售他们的设备。
不幸的是，Bonilla说，他无法帮助大多数这些餐馆老板，因为他的仓库里已经塞满了大约2000件设备。而且他也没有足够的工人来捡拾、检查和修理这些二手电器。
"这是令人心碎的，因为人们，你知道，他们把他们的骄傲放在餐馆里，"Bonilla说。"他们把所有可能的资源都投入到他们的业务中，试图生存，但他们就是无法生存。"
业内官员表示，其中受冲击最大的是那些依靠室内餐饮的餐馆，尤其是在实行最严厉限制的州。
在疫情发生前，约翰尼-梅特尼在旧金山经营着四家餐厅，旧金山的餐饮规定是全美最严格的。他暂时关闭了两家市中心的餐厅，并永久关闭了第三家餐厅Solstice，因为它没有很好的户外用餐设置。
"不幸的是，我不得不把钥匙交还给那里，因为在10个月不能经营之后，你就无法生存了。"梅特尼说。"我们有19名员工，不幸的是我们不得不裁员。而这对他们来说是毁灭性的，这让我很崩溃。"
梅特尼想卖掉餐厅的设备，但他经营商业拍卖业务的朋友拒绝购买，因为他已经有太多的存货无法出售。
"他告诉我，'我收了这么多设备，却没人要'。所以我们就把它放在仓库里。"梅特尼说，他正考虑在疫情结束后开一家新的餐馆。
