干旱导致辣椒短缺！ 北美超夯「红公鸡辣椒酱」暂停生产
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*(photo:EtToday)▲汇丰食品最热门的产品「红公鸡辣椒酱」因原物料短缺停产。（图／达志影像／美联社，下同）
记者张方瑀／综合报导
受到极端气候影响，墨西哥饱受干旱热浪所苦，许多食品的原物料歉收，也导致北美热销的「红公鸡辣椒酱」供货不足，业者宣布9月前都不会接新订单。
根据CNN报导，汇丰食品（Huy Fong Foods）是亚洲市场最大的辣椒生产商之一，其在北美最热门的产品就是被称为「红公鸡辣椒酱」的是拉差（Sriracha）辣椒酱。不过，自新冠肺炎疫情爆发以来，辣椒就持续处于短缺的状态，加上辣椒产地墨西哥正遭逢严重干旱，让辣椒的品质和产量大幅下降，因此汇丰食品在4月份给客户的信中指出，「情况超出了我们的控制范围。」
*(photo:EtToday)汇丰食品表示，他们将不会接受任何9月以前的新订单，受影响的产品包含拉差蒜蓉辣椒酱 （Chili Garlic）、是拉差红油辣酱 （Hot Chili Sauce）与印尼辣酱（Sambal Oelek） 等。汇丰食品也提到，虽然预估秋季可以恢复正常供货，但仍无法保证，「我们建议经销商不要向客户承诺任何产品，除非你有充足的库存。」
停产消息一出后，除了超市陆续贴出暂停贩售的公告外，也让许多惯用Sriracha辣椒酱调味的餐厅叫苦连天，就有一间位于肯塔基州的餐厅向顾客表示，「在经销商恢复正常供货以前，我们无法再提供额外的免费辣椒酱。」
