每4人就有1人胃食道逆流，该如何彻底根治？医师教12招自救方法，这些地雷饮食千万别碰

[JohnLam]

胃食道逆流不理会，有可能恶化为巴瑞氏食道症，甚至最后演变成食道癌。（示意图／取自pakutaso）(photo:StormMg)

你是否经常会在吃完甜食后，突然有一股酸水往上呕，俗称「溢赤酸」？或是突然有一口热热的东西往上跑，胸口感觉非常灼热，有「火烧心」？小心，可能是胃食道逆流上身！近几年胃食道逆流的盛行率有愈来愈高的趋势，从健康检查数据来看，最早从7%～8%，现在是13%～14%，最近甚至统计是25%，即每4个人即有1人有胃食道逆流。虽然，健保署统计每年约近80万人看诊，但是病人实际数字应该远大于此，估计大约有3～4百万人有此问题，高居亚洲之冠！尤其，值得注意的是，有胃食道逆流却不治疗，可能会走上「胃食道逆流→巴瑞特食道症→食道癌」三部曲的命运！

胃酸是怎么来的？

在谈到胃食道逆流是怎么形成之前，先来了解胃酸是怎么来的？肝胆肠胃科医师萧敦仁表示，胃酸是由胃黏膜的壁细胞分泌，空腹时基础分泌量为每小时30至100cc，胃酸分泌在入睡后几小时达到最高峰，清晨醒来前最低。胃酸的主要功用包括：杀菌和消化食物，同时也会分泌胃液来保护胃黏膜，也能增加胃蛋白酶的活性，有助消化蛋白质，而胃蛋白酶正是负责将蛋白质分解成胺基酸的主要酵素，可以说胃酸是生理作用所不可或缺的元素。

胃酸到底有多酸？

那么，胃酸到底有多酸？胃液中的胃酸PH值大致为1.5至2之间，是属于强酸，如同盐酸，购买的盐酸PH值约为0～1，所以胃酸也够酸了，尤其，一般是吃完饭1.5～2小时，是胃酸最酸的时候，因为必需要去活化胃蛋白酶，也必需在这么酸的环境下才能发挥作用。

一般人都曾经在国中做过一个实验：把盐酸滴到大理石时，大理石就会冒烟。而令人好奇的是，胃为什么会耐酸，原来是胃壁有一层黏液保护，保护胃壁不受胃酸侵犯；但是食道非常怕胃酸，因为食道没有那一层黏液来保护，所以当胃酸跑到食道时，就会发生发炎症状了。

*(photo:StormMg)

*(photo:StormMg)

什么原因为导致胃酸分泌增加呢？

包括肥胖、暴饮暴食会把胃撑大，导致胃部压力上升，会使胃酸分泌增加。胃酸一旦分泌过多，恐易导致溃疡。如果长期过量的胃酸跑到本来不该去的地方，例如食道，则会产生胃食道逆流性疾病，甚至巴瑞特氏食道（Barrett` esophagus），更危险的是，容易恶化成食道腺癌。根据统计显示，约有2%胃食道逆流患者会进展成巴瑞特食道症，且恶化为食道癌的风险，是一般人30到60倍，实在非常惊人！

胃食道逆流是怎么发生的？

胃酸为什么会逆流？其实，一般正常人的食道与胃交接处「下食道括约肌」收缩紧闭，胃酸不会逆流到食道。但是，因体质或怀孕、疝气等因素，使下食道括约肌松弛，胃酸逆流往上进入食道，即胃食道逆流，并可能造成食道伤害或气喘、咽喉炎等症状。

预防胃食道逆流12个秘诀：

●不要吃太甜：每日糖摄取低于50公克。

●不要吃太油：每日脂肪摄取男70公克、女55公克。

●不要吃太饱：用餐建议七分饱即可。

●不要吃太快：每餐用餐时间以20-35分钟为佳。

●戒烟：长期抽烟，容易使食道括约肌松弛，产生胃酸逆流。

●戒酒：有喝酒习惯，容易使食道括约肌松弛，产生胃酸逆流。

●不要太紧张：放松心情，减少胃酸分泌。

●不要太忙：适时休息，减缓胃酸分泌。

●不要压力太大：适度纾解压力，避免胃酸产生。

●不要让体重上升：维持正常体重，避免胃部压力，使胃酸逆流。

●小心排便要顺畅：避免经常排便不顺，使腹压增加造成胃酸逆流。

●按时吃药：一星期感觉胃酸逆流次数超过两次，可能要先每天吃药，若频繁发作，要找医师诊治并用药物治疗。