来一杯「二度青」吧！污水也能变黄金 新加坡用再生水酿「最环保」啤酒
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新加坡公用事业局及当地啤酒厂Brewerkz今年再度联手推出由「新生水」酿制而成的NEWBrew，并在市面上贩售，供民众购买尝鲜。（阿媛提供）中央社(photo:AppleDaily)色彩缤纷的铝罐里装的是金黄色啤酒，炎炎夏日来一杯，保证暑气全消。虽然它颜色看似与一般啤酒无异，但其实这款NEWBrew啤酒是利用回收污水变身的「新生水」（NEWater）酿制而成，堪称新加坡「最环保」啤酒。
NEWBrew（新生啤）由监管新加坡供水系统的公用事业局及当地啤酒厂Brewerkz联手推出，继2018年首度亮相后，今年配合新加坡国际水资源週活动重磅回归。与4年前不同，这次还在市面上贩售，让消费者有机会亲身体验这款「特殊」啤酒。
除了使用再生水酿造，NEWBrew外观包装设计也别有一番巧思，3款不同颜色分别以滨海堤坝、麦里芝蓄水池公园及新加坡河为主题，这些都是新加坡推动水资源永续发展的重要地标。
新加坡今年再度推出由「新生水」酿制而成的NEWBrew啤酒，3种不同颜色的外包装分别以滨海堤坝、麦里芝蓄水池公园及新加坡河为主题。（阿媛提供）中央社(photo:AppleDaily)不过，「回收污水酿成的啤酒，你敢喝吗？」相信是许多人心中的疑问。每个人的答案或许都不一样。
旅居新加坡多年的台湾人阿媛受访表示，「新生水」酿造的啤酒「很新鲜且话题性十足」，加上这是新加坡第一次公开对外贩售新生水啤酒，因此更想买来品尝。
平常就习惯小酌的阿媛坦言，身边朋友听到这款啤酒用新生水酿造，都感到大惊小怪，「但其实口感和一般啤酒一样」。
她形容，这款啤酒带有热带水果和蜂蜜的风味，整体上比台啤还甜一点，带有淡淡麦香，「冰镇后更好喝！」
NEWBrew每罐330毫升，平均售价新币4.5元（约新台币97元），价格比新加坡虎牌啤酒等其他品牌略贵。打着「新生水」酿造的卖点，有人跃跃欲试，但也有些人不感兴趣。
「既然要花钱买酒喝就要喝自己喜欢的」，一名新加坡人直言，新生水啤酒对他没有特别吸引力；如果有人给他喝，不介意尝试，但不会自己买来喝。
其他抱持相同观点的人也说，市面上有很多品牌，「如果想喝啤酒，会选择用正常水酿制的产品」。
尽管有些人对「新生水」酿制的啤酒感到迟疑，研发这款啤酒的酿酒师认为，「新生水」有特定优势，口味中性且具弹性，「我们可以在新生水中添加特定酿造盐，调出地球上任何一种水质，也就是说，我们可酿造出任何风格的啤酒」。
对公用事业局而言，再度推出NEWBrew主要希望借此教育民众水资源回收、再利用的重要性。
事实上，新加坡政府多年来持续透过创新手法试图解决水资源不足的问题。目前当地水源主要来自集水区的水、进口水、新生水及淡化水。
那么，用过的污水又是如何变身「新生水」？主要透过3大净化步骤，首先透过微量过泸把所有微观粒子、细菌过泸掉，再经过逆渗透处理，排除水分子以外的物质；最后一关则是紫外线消毒，确保任何残留物质都被消除。
「新生水」于2003年正式成为星国供水来源，主要作为工业用水，干旱时也会用来填补水库，供民生用水。当地目前共有5座新生水厂营运中。
根据公用事业局网站资讯，「新生水」已多次通过科学测试检验，并符合世界卫生组织的饮用水标准，「完全合乎健康，可安全饮用」。
也许每个人对NEWBrew的态度不尽相同，但不可否认的是，科技确实创造无限可能性，水资源有限的新加坡推出「新生水」，不仅增加供水来源，还可以打造出「最环保」的啤酒。（中央社）
新加坡今年再度推出由「新生水」酿制而成的NEWBrew啤酒，3种不同颜色的外包装分别以滨海堤坝、麦里芝蓄水池公园及新加坡河为主题。（阿媛提供）中央社(photo:AppleDaily)
