大型研究证实：低钠盐降血压 减少心血管疾病逾1成
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研究称使用低钠盐来代替普通食盐，可以降低血压。翻摄PIXABAY(photo:AppleDaily)一项大规模研究显示，使用低钠盐来代替普通食盐，可以降低血压，并防止心脏病、中风和死亡风险。
大量摄取由氯化钠组成的食盐，会导致血压升高，使得心血管健康状况不佳，并构成早死的主要风险。根据中国哈尔滨医科大学研究人员在《心脏》期刊上发表的大规模研究显示，将普通食盐换成低钠盐，也就是以氯化钾取代部分氯化钠，将可以降低这些健康风险。
该研究整理截至2021年8月为止，共计21项临床试验，涉及近3.2万名参与者。研究小组发现，无论地区、年龄、性别、体重和血压等相关因素差异，只要摄取低钠盐，参与者的血压都能下降，研究团队指出，「低钠盐在不同地区和不同的参与者当中，产生一致的降血压作用。」
研究人员指出，未检测到参与者对于增加氯化钾摄取量的不良反应。然而，肾脏病患者使用低钠盐仍有疑虑，因为他们应该限制饮食中钾的摄入量。
另外，哈尔滨医科大学的研究人员也针对超过2.4万名参与者进行较小规模的分析时，发现改用低钠盐可使心脏病发作、中风和任何原因导致的过早死亡的风险降低11%。心血管疾病的风险降低13%。
研究人员指出，这些一致性的发现不太可能源于偶然，因此在临床实践和公共卫生政策中，建议可以使用低钠盐，以减少膳食钠摄入量、增加膳食钾摄取量、降低血压和预防主要心血管风险。
英国心脏基金会 (BHF) 心脏健康营养师帕克 (Tracy Parker) 说：「这项研究有助于提醒我们，减少饮食中的食盐含量并寻找替代品。虽然低钠盐的钠含量低于普通食盐，但其中仍然含有钾，这可能不适合某些心脏病和其他健康问题者。如果想照顾健康，最好的办法是少吃盐，在烹饪时可以使用不同的香草和香料增加风味，取代食盐。」（国际中心／综合外电报导）
