奶精vs.鲜奶哪个好？珍珠奶茶「调味怎么选」 专家揭「最心酸选项」：奶精没有奶！
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珍珠奶茶是台湾享誉全球的知名饮料。（图／示意图／翻摄自pixabay）(photo:StormMg)台湾人爱喝手摇饮的程度相当惊人，不光因为习惯问题、美味程度，因为天气炎热，喝上一杯也能解暑，然而多年来手摇饮天王「珍珠奶茶」，在近年出现鲜奶版、奶精版，价钱上有差异，喝起来口感也是，但对于人体的伤害程度也有很大的不同。
根据《三立新闻网》报导，许多人爱喝的珍珠奶茶，里面若是加「奶精」，其实是没有任何牛奶成分，过量也很容易导致疾病，建议要避免过量摄取，而「奶精与牛奶」有什么不同？
光在成份中，奶精并没有牛奶成份，主要成份是氢化植物油，也就是将不饱和的植物油稍作调整较饱和的油脂，再加入其余的香气添加物等；鲜奶则是蛋白质、乳糖、脂肪，也有人体必要的维生素A、B12等。
而在对于人体的影响中，奶精容易造成人体摄取过多的脂肪，且会有大量反式脂肪，因此2～3天摄取一杯奶茶，才不会造成脂肪量超标。鲜奶则是有许多营养素，但还是要注意摄取量，每天最多1.5杯，如果不想要摄取大量脂肪，建议还是要喝低脂牛奶、而不是脱脂牛奶。
而在奶香味上，奶精上多是氢化植物油，其实比较像油精，本身没有香气，都是因为香气添加物形成；牛奶则是会有奶香味，但因为每个牌子的杀菌方式不同，受到高温影响也会让香气有所不同。
此外，奶精因为不是天然油脂，很可能会因为摄取过多变成脂肪肝，反而累积成心血管疾病、高血压、粥状动脉硬化，鲜奶虽然较为营养，但因为「珍珠」也是高热量产品，需要注意摄取量。
