生鲜鸡肉「致命曲状桿菌」超标 英国贵族超市竟沦重灾区
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*(photo:EtToday)▲英国超市贩售的生鲜鸡肉验出曲状桿菌。（示意图／CFP）
记者吴美依／综合报导
《每日邮报》报导，英国去年出售的超市生鲜鸡肉出现「高度感染」，成千上万份鸡肉被验出致命的曲状桿菌（campylobacter）超标，被视为「贵族超市」的高级连锁超市维特罗斯（Waitrose）情况最严重，高达1/15生鸡肉都中镖。
曲状桿菌是全球最常见的食物中毒原因之一，通常导致腹泻、恶心、呕吐等症况，轻微状况下能在一周内自然好转，严重状况下却可能危及弱势族群性命，包括幼童、老人及免疫力低下族群。
英国食物标准局（Food Standards Agency）对于曲状桿菌祭出严格规范，超市每3个月必须提交一次禽类产品检测报告，确保不得有7%以上的鸡肉超标。曲状桿菌含量安全值为「每公克1000菌落形成单位（CFU/g）」，如果大于此数值，将被认为遭受污染，食物中毒风险更高。
不过，根据《每日邮报》获取资料，2023年10至12月，维特罗斯送验的生鲜鸡肉样本中，高达7.1%超标。
维特罗斯将其归咎于「无法控制」的因素，声称「异常潮湿或多雾的天气」导致检测数值异常地高。发言人表示，他们正在努力釐清状况，也相信少数样本的检测结果，不尽然能够反映整体产品趋势，「对于我们而言，我们产品的安全性极度重要，而我们有一系列程序，监测并限制新鲜鸡肉的曲状桿菌含量。」
