千人打卡的黄瓜减肥法上热搜，专家：“用生命减肥”的方法还是别轻易试了
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现代快报讯（记者 马壮壮 王益）天气越来越热，" 减肥大业 " 成功了吗？如今，网络上出现了各种 " 网红 " 减肥方法，比如液体断减肥法、碳水循环减肥法、奈斯黄瓜减肥法 …… 对于想减肥的网友们来说，光是挑减肥教程就要花不少时间。可这些所谓的网红减肥法，真的如描述那样神奇快速吗？4 月 8 日，现代快报记者盘点了多个网红减肥法，并专门请教了专家，对方认为使用这些网红减肥法时要慎重。
【黄瓜减肥法】
一周只吃黄瓜，专家：用生命在减肥
这两天，黄瓜减肥冲上了微博热搜。一名女生在社交平台上打卡更新 " 挑战 21 天黄瓜减肥 "，希望通过这个方法减重 10 斤多，为此买了一箱黄瓜，连续三天除了黄瓜，只喝了水。到第四天时，更新内容变成了 " 她已经进医院打点滴，我是她对象，以后不更新了。" 这样的转折让很多网友表示猝不及防，" 好笑又心酸。"
现代快报记者搜索发现，4 月 6 日这名女生更新了后续，是一张她在输液室挂水的照片，并配文 " 胃不好的姐妹不要轻易尝试 ……" 而在她此前的笔记中，有一个标签是 " 挑战奈斯 21 天减肥法 "，这个话题下，截至目前有 1351 人参与打卡，浏览量达到 225.3 万次，不少人在话题中上传了每天的打卡记录，有人表示经此减重 10 斤左右。
这种减肥方法分 3 个阶段，第一阶段为期一周，每天除了黄瓜不能吃别的，只能喝水，第二阶段为期 10 天，饮食中加入了脱脂奶、鸡胸肉等，第三阶段为期 4 天，可以吃糙米饭、红薯等食物了。按照网友的说法，减肥的原理是黄瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为优质脂肪。而上热搜的那名女生，在第一周吃黄瓜阶段就倒下了。
中国营养学会注册营养师颜晓东表示，这种方法可以说是 " 用生命在减肥 "，是不靠谱的。正常的成年人每天可能要吃进 2000 大卡的热量，少的也有 1500 大卡以上。" 吃黄瓜也好、番茄也好，它们的热量很低，每天实际热量的摄入可能只有一两百大卡，这样当然能减肥。如果单纯从减肥的角度来讲，不吃饭也可以减肥，喝水也可以减肥。"
" 黄瓜中含有丙醇二酸这个说法，不是起关键作用的，" 核心问题在原本正常饮食提供的热量几乎完全切断了，但人体还是有热量的消耗，此消彼长，肯定会瘦，" 如果这个逻辑成立，那这个人如果正常吃饭外再加一根黄瓜呢，能减肥吗？肯定减不了。" 他表示，黄瓜的热量很低，一斤可能也才 100 大卡左右。" 都没有糖摄入，阻断什么东西呢？"
这种方式和其他节食一样，虽然会瘦，但人体需要的营养也没有摄入，身体必然会出问题。除了胃出问题，可能还会导致低血糖昏迷，更极端可能会危及生命。大脑主要的能量是血液里的葡萄糖来提供的，如果突然完全不提供正常的碳水、热量，那身体必然会出现各种各样的问题。
【轻断食】
周期性控制热量摄入，专家：不要照搬别人的模式
在此之前，一些明星的轻断食减肥方法也曾上过热搜，而他们的减肥食谱也受到网友的青睐。对此，颜晓东表示，这个方法有一定的依据，但具体要根据个人情况来选择。适合于体重基数不是很大或者说稍微超标的人群，对基数大的人群来说作用不大。
轻断食也有多种方法，常用的是 "5+2", 也就是 5 天中有所节制的正常饮食，2 天将饮食控制在正常的四分之一，如果平时摄入 2000 大卡的话，女性减少到 500 大卡、男性减少到 600 大卡左右。而在热量降低的同时，要保证人体的蛋白质基本供应，提高蛋白质在饮食中的占比。而这 2 天建议间隔开，否则身体会吃不消。另外还有 5+25、16+8、一天隔一天等模式，五花八门，但万变不离其宗的是控制热量，达到减肥的目的。
照搬明星的轻断食食谱是不可取的。" 本身有胃溃疡、慢性胃炎的不适合轻断食，这种方法会加重胃肠道的反应，贫血的也不建议。" 颜晓东说。另外，根据现在的一些研究来看，同样的方法对不同的人减肥效果不同，专家认为一是和遗传有关、代谢有关，二是和肠道菌群有关，不同的人消化吸收代谢模式不一样。
【生酮饮食】
光吃肉也能瘦？专家：剑走偏锋，改变了正常代谢模式
号称 " 吃肉也能瘦 " 的生酮饮食在减肥人群中也颇受青睐。主要是不吃馒头、米饭、面包等包含杂粮在内的所有主食，不吃洋葱等高碳水化合物的蔬菜等，只吃鸡蛋、鱼虾肉等。
颜晓东认为，实际上是强制性地切换 " 燃料供应模式 "，更多用脂肪供应，所以能快速减轻一定重量。但使用这种方法不建议超过一个月，这不是自然、长久的方法。比如使用半年以上，会改变人体的营养及基础代谢。" 正常的人体能量供应模式，是以主食类的碳水化合物为主。采用生酮饮食减肥，建议在医院营养科或者内分泌科的医生监督指导下进行。"
【碳水循环减肥法】
碳水过山车，专家：容易血糖不稳定
沉迷于减肥的人对碳水循环减肥法估计不会陌生，在各大社交平台，这种方法至今还是很火。
现代快报记者了解到，碳水循环减肥法最开始是在国外盛行，后来慢慢走进中国健身圈子。碳水循环减肥法的周期以 7 天为单位，第一天到第三天和第四天到第六天，分别为无碳日、低碳日、高碳日，第七天为放纵日。
无碳日时，就要不吃主食或者含有淀粉的食物，在低碳日和高碳日这两天，主食可以由少到多递增。而在放纵日，就可以敞开了吃，有博主说，这一天你可以吃你想吃的东西，但是不要暴饮暴食。在这些方法的介绍中，没有对运动作出强制要求。还有博主说，碳水循环减肥法适合不想运动的懒人减脂，凭借着这个方法坚持一个半月到三个月，你就会看到身材有了明显的变化。
南医大二附院主管营养师梁婷婷表示，如果按照以上方法进行碳水循环减肥，从营养学的角度来讲，是不科学的，因为即便是减肥，各种营养素也都要摄取到。身体代谢循环是一个链接过程，某一环断掉了，比如不摄入碳水化合物，便会影响体内代谢，这对减肥反而是不利的。
" 代谢失衡会出现内分泌紊乱，造成失眠、免疫力下降等，一系列循环上的问题都会找上门来。" 无碳、低碳、高碳、放纵，梁婷婷认为，如此循环下去，血糖波动不稳定，对胰岛细胞造成负面影响。
【液体断减肥法】
一连四天只喝液体，专家：不能减肥，也无法清理胃肠道
为了减肥，从 " 吃 " 入手的减肥方法不少，液体断减肥法就是其中之一。现代快报记者了解到，这种减肥方法还颇受欢迎。所谓液体断减肥法，简单来说就是在规定的时间内，只喝是液体的食物，或者加工前是液体状态的食物。
根据网络上各种博主的介绍，记者总结了一下，要做到液体断减肥，各种液体都可以喝，包括奶茶、可乐、奶油、咖啡和水等，另外布丁、蒸蛋等食物也可以。说是液体断就必须做到喝下去的都是液体，奶茶里的珍珠、椰果就不能吃，果汁里有颗粒也不行。不过罗列的这些食物，并没有糖分的说明。
确保食物是液体，接下来就要对饮用时间作出要求了。据介绍，尝试液体断减肥法的周期不能超过 4 天，一般是在暴饮暴食后用来减轻身体负担的。还有博主称，这种方法可以促进肠道通畅，起到清肠的效果，还可以改善便秘。
对于液体断减肥法，梁婷婷分析，奶茶、果汁都是高糖类的饮料，短期内会造成人体内的血糖很快升高，摄入后，很快血糖又会变低，最终和碳水循环减肥法一样，都会影响胰岛细胞。
此外，这种减肥方法也没有清理胃肠道的功能。" 清理胃肠道要每天摄入足够的纤维素，也就是要多吃新鲜的蔬菜和水果促进肠蠕动。全靠液体，是达不到清理胃肠道的作用的。" 梁婷婷表示，液体断减肥法在蔬菜水果上都是缺乏的，短期内的减重有可能是饿出来的。她还介绍，如果想让体内促成脂肪分解的酶具有活性，前提是要均衡摄入各种营养素。
营养师建议：减肥没有捷径
颜晓东建议，科学的减肥还是需要在专业人士的指导下进行。7 分吃，3 分练，尽管饮食对减肥很重要，但运动也很重要。节食减肥快、容易见效，运动相对较慢，" 但人活的目的不是为了减肥，减肥是为了更健康地活着，不能搞颠倒了。" 所以在节食的基础上配合运动，这样才能让自己更加健康。
" 减肥说到底很简单，每天摄入的能量要低于每天代谢掉的能量，才能达到分解体内脂肪的目的。" 对于这个老生常谈的话题，梁婷婷表示，减肥没有捷径，还是要通过合理控制饮食，加上科学体能锻炼，两者相结合，并且还要有一个过程，不能求快。她还认为，减肥应以减脂为目标，有些人减肥后体重下降了，但不见得减掉的是脂肪，也有可能是水分。
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