又一知名奶粉出事！里面含有的香兰素对婴儿有何影响？

[CathyHuang]

近日，雅培 1 段奶粉因检出香兰素被处罚款约 909 万元一事引发消费者关注。国家企业信用信息公示系统显示，2020 年 12 月，国家市场监督管理总局在单一批次的雅培一款 0-6 月龄 1 段婴儿配方奶粉的抽检中检出极微量香兰素，香兰素项目实测值为 171.6μg/kg。

雅培贸易（上海）有限公司因生产经营受包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂被上海市市场监管局 " 没收物品，没收违法所得 300 多万元，罚款约 909 万元 "。香兰素为何会跑进奶粉里？0-6 个月婴儿如果喝了含有香兰素的奶粉会有何影响？

香兰素是什么？

一种食用香料，有奶香味

香兰素是一种广泛使用的食用香料，是芳香族有机化合物，天然存在于香荚兰豆中。人们利用香荚兰豆荚作为食用香料，有文字记载的历史已有数千年。由于从香荚兰豆中提取的天然香兰素含量低，导致价格十分昂贵。为满足市场需求，19 世纪出现了以邻甲氧基苯酚等为原料合成的，与天然结构完全相同的香兰素。

上海市儿童医院副主任药师、儿科医生李志玲介绍，香兰素有奶香味，可食用，常用于需要有浓郁香味的食物或用品上，比如蛋糕、冷饮、糖果、肥皂、香水等，香草味的冰淇淋是典型例子。

△香兰素 图自网络

0 至 6 个月婴幼配方食品能使用吗？

不能，或染上偏食、挑食等习惯

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，但对最大使用量有规定，香兰素最多 5mg/100mL；婴幼儿谷类辅助食品中也是可以使用香兰素的，最大使用量为 7mg/100g。但标准中明确，凡使用范围涵盖 0 至 6 个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。

为什么别人能吃，0 至 6 个月婴幼儿不能吃？李志玲表示，吃了添加香兰素的奶粉再吃母乳或未添加香料的奶粉，对于 0 至 6 个月的婴儿来说，就相当于是应了那句 " 由奢入俭难 " 了。时间长、吃得多，小婴儿或将更易染上偏食、挑食、厌食等不良饮食习惯，使得摄入营养不全。

香兰素为何会跑进 1 段奶粉中？

涉事工厂生产管道有残留，造成污染

造成涉事批次产品香兰素不合格的原因是雅培集团爱尔兰工厂（Abbott Ireland）在生产线更换品种生产时，对生产管道清洗不彻底，致使生产管道中残留了前序产品含有的香兰素，造成涉事批次产品香兰素成分污染。

所公示的相关行政处罚决定书显示，2021 年 4 月 1 日中国食品科学技术学会出具《关于婴儿配方乳粉中检出香兰素有关问题的专家论证意见书》，按照世界卫生组织（WHO）的评估方法推算，涉事批次产品中的香兰素检出量引发食品安全等风险的可能性极低。当事人未接到消费者反映上述批次产品有不良反应的投诉。

作为家长，如果宝宝已经吃了有香兰素的奶粉，171.6μg/kg 这个剂量会有何影响？

李志玲表示，根据相关规定，0 至 6 个月的婴幼儿配方食品不得添加任何食品用香料。" 只要有，就是违规。对于 0 至 6 个月婴幼儿，食用多少香兰素会使其上瘾？目前尚未有相关研究确认存在某个上瘾的界限量值。"

来源：中央广电总台中国之声

编辑 宋芮彤

值班主编 张颖