火龙果皮别丢！升级变身「鲔鱼生鱼片」 日网惊：入口即化
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*(photo:EtToday)▲日本有网友分享将火龙果果皮做成像鲔鱼生鱼片样子，引起许多人都尝试挑战各式鲔鱼生鱼片料理。（图／镜週刊／翻摄推特@mao_mao_game／@Mushi_Kurotowa／@soyamax）
图文／镜週刊
许多专家学者都表示火龙果的果皮营养价值高，近日更有一位日本网友发挥创意，将火龙果红红的果皮，料理成极像「鲔鱼生鱼片」的样子，吃过后也大赞滑顺好吃。话题在推特上引起回响，很多人也挑战做成鲔鱼丼、鲔鱼握寿司等料理，也有人分享椰子靠近果皮的果肉，配上酱油也有点像「花枝生鱼片」。
台湾夏季常见的火龙果，近年也在日本成为热门水果，而一直以来不少专家都表示火龙果营养价值高，而且果肉到果皮都是宝。最近有名日本网友就在推特上分享，将火龙果果皮去掉粗糙表面切片水煮，鲜红软滑的模样像极了鲔鱼生鱼片，原PO还配上酱油与山葵，吃过后表示「真像鲔鱼生鱼片，入口即化很好吃！」
该贴文在推特上引发话题，许多网友也留言讨论，「好厉害！真的超像鲔鱼生鱼片！」「感觉像素食料理的概念」「应该也很适合配酪梨吃」「椰子靠近果皮的果肉，配上酱油也有点像花枝生鱼片。」也有人打趣道，「下次要这样做去骗同事吃。」「我请老婆买结果被回呛说去买鲔鱼啦！」「在日本可能鲔鱼比火龙果便宜吧？」
还有一些人也亲自尝试料理，做出各种鲔鱼生鱼片菜色，如鲔鱼丼饭 鲔鱼握寿司等。也有只单吃水煮火龙果皮的人表示：「根本骗人！一点都不像啊。」而综合大部分的感想是，果皮本身当然没有鲔鱼的味道，重点还是调味，果皮需要腌渍后才比较像享用生鱼片的味觉。
而比起日本，台湾因盛产火龙果价钱也更便宜，富含膳食纤维与甜菜红素的果皮与果肉，网路上都有许多食谱示范果皮料理，除了全部一起打成汁最方便外，行政院农委会也曾在脸书分享，「糖渍红龙果皮」的影片，想尝试的人也可以参考。
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