每天喝6杯无糖绿茶，就能降低33%糖尿病发生率！营养师揭儿茶素5大功效，搭配3种水果效果更好
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除了绿茶，这些含有儿茶素的食物，都有助防范疾病缠身。（示意图/取自pakutaso）(photo:StormMg)喝茶有利身体健康，当中关键营养之一包括了儿茶素。儿茶素许多人会直接联想到减肥，其实好处不单仅限于此，对整体健康也非常有利。嫚嫚营养师就指出常见好处及食材，民众可以适度的从日常食物适度摄取，帮助养生。
儿茶素促代谢、助养生，还有助防范疾病缠身！
*(photo:StormMg)嫚嫚营养师指出，儿茶素相当有助于减肥，其可燃烧、代谢脂肪，在运动前一小时饮用无糖绿茶摄取儿茶素，更有助于减重。而代谢症候群最常见的症状即为腹部累积脂肪，饮茶大国日本也有一项900多名男性试验者的研究发现，每日喝约600毫升的无糖绿茶，体重、腰围、腹部脂肪、肝脏脂肪等，皆有明显改善。
除了对减肥有利，儿茶素也有助于防范慢性疾病，其可抑制人体的淀粉酶、脂肪酶，让身体对淀粉、脂肪的吸收率、吸收速度下降，因此也有助于血糖、血脂稳定。日本也曾做过一项多达一万七千名试验者的研究，发现平均每日喝上200毫升６杯的无糖绿茶，可降低约可降33%糖尿病发生率。
除此之外，儿茶素对于认知功能障碍、记忆力退化也具有辅助改善效果，2015年于美国推出有助对抗失智症的「麦得饮食」，儿茶素就是关键营养之一。
儿茶素在防范细菌病毒方面也有不错的效果，其可抑制病菌的复制能力，以一般流感病毒来看，常喝无糖绿茶者发病率、重症率相对较低。许多人也认为蛀牙、牙周病等机会较少，确实也是同样的道理。
众多研究当中，备受瞩目的也包括儿茶素的抗癌能力，其因同时具抗发炎、抗氧化特性，并且诱导癌细胞凋亡，对于防范癌症、辅助改善癌症相当有利。以目前现有研究来看，有利对抗包括肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌等癌症。
儿茶素常见的5种食材，搭配维生素C促吸收率！
*(photo:StormMg)嫚嫚营养师表示，儿茶素是一种类黄酮素，广泛存在于茶类当中。茶以发酵程度低到高分为绿茶、乌龙茶、红茶来看，未发酵的绿茶儿茶素含量最高，乌龙茶其次，发酵程度较高的红茶虽然含量较低，但也可见些许的儿茶素存在，大多以转换成茶黄素，也就是红茶的颜色。
除此之外，可可当中也含有儿茶素的存在，浓度越高、越纯的黑巧克力，可摄取到的儿茶素就越高，因此建议若要从此摄取，可挑选浓度85%以上的黑巧克力。另外像是红酒，或蔓越莓、柿子等多数红果类食材也可摄取到儿茶素。
值得一提的是，维生素C有助于提升儿茶素的吸收率，因此像是在喝茶、吃黑巧克力时，也可以适度的搭配维生素C含量高的水果，如奇异果、芭乐、草莓等。
儿茶素摄取不宜过多，部分族群应酌量摄取
*(photo:StormMg)不过即便儿茶素有助于身体健康，但对少部分族群或摄取过量也还是可能带来不适，主要在于肠胃道方面，例如腹胀、腹泻、恶心、消化不良等，相关族群需注意。
另外，儿茶素每日建议最高摄取量不得超过800毫克，以避免造成肝脏负担，特别若是从保健品、营养品额外补充儿茶素，更需多加留意安全剂量，日前美国就有民众因摄取过量，两三个月后需进行换肝手术的不幸案例。
儿茶素常见的摄取来源为茶和黑巧克力，两者皆含有咖啡因，虽然影响程度不如咖啡剧烈，但若有失眠等睡眠障碍者，还是需留意摄取量及时间，建议过了中午后就别再摄取，以避免影响到当日睡眠。
本文／图经授权转载自今健康（原标题：儿茶素利减肥、防失智、助防癌！营养师：不只绿茶，这些都吃得到）
责任编辑／林俐
