Buffet怎吃回本？日本实验：餐前吃「1食物」 食量激增1.5倍
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*(photo:EtToday)▲享用Buffet却担心「小鸟胃」吃不下所有品项？日本节目指出「1种食物」能让你食量增加1.5倍。（图／取自免费图库Pixabay）
记者张宁倢／编译
饭店高级Buffet、烧烤店、海鲜餐厅等，台湾到处都有「吃到饱」，但有人总是因为胃口不好、食量太小，而担心花了大钱却无法「吃回本」。日本节目《林先生が惊く初耳学！》（林老师也不知道的事）就对此进行实验，发现只要在餐前3小时吃下「1种食物」，就能让你食慾大开！
日本TBS电视台节目《林先生が惊く初耳学！》直接找来普通女生亲身测试，按平常的直接进食的方式，可以吃下7.3盘的食物，但若在餐前3小时先吃了「炸猪排」却能增加到10.6盘，进食量是第一次测试的1.5倍之多。
*(photo:EtToday)▲日本节目指出，餐前先吃「1种食物」能让你食慾大开。（图／翻摄自推特）
内科医生市原广太郎在节目中解释，炸猪排「提振食慾」的关键就在于「油炸过的面皮」，因为其所含的油分经过一段时间后，会在体内分解成为「游离脂肪酸」，当游离脂肪酸在血液中流动时，会刺激脑内的摄食中枢，进而让人产生一种「比平常更饥饿」的错觉，食慾大开、吃得更多。
*(photo:EtToday)▲经过油炸后的面煳外皮，会在体内分解成游离脂肪酸，刺激摄食中枢，进而产生饥饿感。（图／翻摄自推特@tereneta01）
不过，市原广太郎提醒，想用这种方式促进食慾的话，必须注意进食的量与食物分解时间，在开始享用Buffet的3小时之前，吃下2片的切片炸猪排，效果似乎最显着，而若想替换成其他炸物，也能换成同样裹有面衣的炸鸡或是天妇罗，但最好不要在餐前吃沙拉或白饭，这样会提前产生饱足感。
