不吃早餐真的会变瘦吗？医师打破一般人的减重迷思，揭体重下降的真正关键
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不吃早餐有助减重吗？营养师道出瘦身的真正关键。（示意图／取自Pakutaso）(photo:StormMg)春节期间享受大鱼大肉，导致你的体重直线上升吗？许多人在年假结束后，准备要透过节食减重，有些人为了节食甚至会不吃早餐，但不吃早餐真的有助体重管理吗？对此，肥胖症专科医师陈韦萤指出，研究发现，体重的升降跟吃不吃早餐没有关系，调整饮食内容才是关键。
减肥不吃早餐真的会变瘦吗？医师揭体重下降关键
陈韦萤日前在脸书发文表示，近年风行「间歇性断食法」，因此有不少人询问，如果不吃早餐，体重会不会比较容易降下来呢？她拿出2014年《American Society for Nutrition》上的一篇RCT随机对照试验研究，打破早餐与体重间的迷思。
该研究找来三百多位受试者，一半有吃早餐习惯，另一半则没有，并将他们拆成对照组（不改变本来吃不吃早餐的习惯）、吃早餐组与不吃早餐组。试验开始前，研究人员给所有人一份饮食指引，告知所有人如何吃才健康。此外，也分别告诉吃早餐组，每天十点前一定要吃早餐，同时给予健康早餐的建议选择；而不吃早餐组则被告知每天十一点前，不能摄取任何有热量的食物。
经过4个月的实验后，发现所有组别的体重都降低0.53～0.76公斤不等，但各组之间并无显着差异（P＝0.77），因此研究人员推断，不管有没有吃早餐的习惯，都跟体重下降无关，就算不吃早餐体重也不会因此下降比较多，陈韦萤也强调，体重主要还是跟饮食内容的调整有关。
陈韦萤解释，不吃早餐是否对减重有效，因人而异，但如果没吃早餐，却在午餐、晚餐等其他时间把热量补回来，那还是没有差别；如果刻意不吃早餐，且其他时间摄取的总热量没有增加，那体重就有机会降下来，达到减重目的。这种做法类似目前流行的168间歇性断食法，透过减少早餐的热量，并维持其他两餐的摄取量及内容，来争取断食的时段及热量出口。
不过陈韦萤也提醒，能不能靠不吃早餐减重成功，最终还是要回归到个人的「生活型态」，像是静态工作者一天消耗的热量相对较少，因此工作前不吃早餐或许影响不大，但要付出较多劳动力的人如果这样做，可能会让激克状态过度明显，导致出现「剥夺感」，进而在其他时段摄取高糖、高油脂食物，来增加满足感，这样反而没有效果。
本文经授权转载自陈韦萤医师
责任编辑／林俐
