鱼油、鱼肝油，差一个字功效却完全不同！营养师揭5种最大差异，多吃3种鱼让保健效果升级

鱼肝油及鱼油其实是不同东西，保健功效也差很多。（示意图／取自pixabay）(photo:StormMg)

不少人重视身体健康，随着年纪增长，开始购买保健食品来吃，要补充哪种营养素，决定应该吃哪一款保健食品前，了解其成分与功效非常重要，例如常见的鱼肝油及鱼油，名称虽然只差一个字，却常常让人傻傻分不清楚！

营养师高敏敏在脸书发文指出，鱼肝油及鱼油两者其实是完全不同的东西！适量吃可以帮助身体补充营养，然而万一吃错恐怕会导致中毒的风险，她从两者的来源、成分及功效等，分析这两样保健食品的5大差异，快来看看你是否能分辨它们有甚么不同！

1.来源鱼的不同部位

高敏敏表示，鱼肝油顾名思义，是从鱼的肝脏中摄取；而鱼油物如其名，就是指鱼的油脂。

*(photo:StormMg)

鱼肝油分主要主要是摄取其中的脂溶性维生素A、维生素D；鱼油则是与前者完全不同，其营养成分最主要为Omega-3不饱和脂肪酸，包含DHA、EPA。

高敏敏表示，鱼肝油中的维生素A能守护眼睛健康，维生素D则能帮助钙质吸收、骨骼发育，并预防发育不完全的疑虑；鱼油当中的DHA主要为神经的传递、发育修复，尤其对儿童的脑部、神经和眼睛发展修复很有帮助。而EPA则是能保持心血管健康，有助于维持血管弹性，也能抑制血小板凝集、降低三酸甘油酯、抗发炎等。

高敏敏表示，鱼肝油成分中的维生素A和维生素D属于脂溶性，所以过量摄取易累积于肝脏，长期可能导致中毒！另外，鱼油也不能随便吃，因为其成分中的EPA具备抗凝血功能，建议凝血功能不佳、服用抗凝血药物的朋友，不适合食用。

高敏敏建议，除了吃鱼肝油，也可以从胡萝卜、蛋黄、奶、起司等天然食物来源中摄取补充营养。另外，每天晒太阳15分钟以上，身体就会自行合成维生素D，也推荐早晚再搭配一杯牛奶，能帮助钙质吸收。

*(photo:StormMg)

如果想从天然食物摄取鱼油的成分，在油脂多的深海鱼中也能摄取其养分，例如：鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼...等。

最后，高敏敏也强调，除了要注意两者是完全不同的东西，其实鱼肝油及鱼油适量摄取都可以补充身体营养。她提醒大家，使用之前建议评估好自己需要哪种成分再做补充，并注意包装标示，才不会摄取过量。

本文／图经授权改写自高敏敏营养师

责任编辑／林俐