泡面过期还能吃吗？冷水泡面可以吗？ 日厂商回答出乎意料
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泡面示意图。资料画面(photo:AppleDaily)泡面可以当正餐、消夜、更是防灾食品的选择之一，不少人会买来放着以备不时之需，但往往一放就会忘记它的存在，但又觉得没吃就过期实在可惜。不少人疑惑，这种放到过期的泡面还能吃吗？日媒访问泡面制造商，没想到厂商却给了意想不到的答案。
日本网路媒体「オトナンサー」採访日本泡面大厂日清食品集团，解开了大家对于泡面的疑惑。
Ｑ：请问泡面过期还能吃吗？若还能吃，请问能撑多久？
Ａ：赏味期限指产品依照保存指示下，且未开封的状态，保证这段期间的产品品质和风味没有问题。也就是说，即使过了赏味期限，不代表马上不能吃了。至于过了赏味期限还能撑多久，并没有设定这期程。因此还是建议大家在赏味期限内吃完。
Ｑ：泡面过期后会变成怎样？
Ａ：随着时间推移，泡面的油脂氧化和吸收湿气的影响，泡面的风味和口感都会变差。
Ｑ：也就是说，泡面在高温多湿，或是放置在寒冷的环境中容易劣化吗？请教存放泡面的方法。
Ａ：泡面是靠干燥和包装等生产技术得以长期保存。若在高温多湿的环境中保存，可能会让泡面品质提早劣化。而产品本身是假设存放在一般家庭内常温保存的状况，因此保存的时候注意以下4点：1. 避免阳光直射；2.常温存放；3.放在湿度低的地方；4.避免放在气味强烈的物品旁边。
Ｑ：杯面放久了，杯面内部有膨胀的感觉，这样还能吃吗？
Ａ：杯面在未开封的状态下，杯盖出现膨胀的现象，是因为外面的空气和包装内的温度变化所导致。若在赏味期限内，且保存状态良好的状况下，品质应该是没问题。但以防万一，打开时还是要确认颜色、味道等后再食用。
Ｑ：有人把杯面当作防灾食品存放，遇到灾难时无法准备热水，用一般的冷水来泡面可以吗？
Ａ：用冷水的状态下，面不容易泡开，无法品尝到产品原本的美味，但要吃是没有问题的。调理时请注意水的品质。
不少日本网友认为，泡面过了赏味期限就不好吃了。此外，氧化的油脂臭味薰人，感觉根本不能吃。建议还是在赏味期限内吃完吧。（国际中心/综合外电报导）
