吃到饱怎么吃回本？日本实验：先吃1物 食慾暴增1.5倍
-
生活中心／许元馨报导
*(photo:SETN)▲Buffet食物选择多样，是不少人外出聚餐的首选。（示意图／翻摄自Pixabay）
Buffet不仅食物选择相当多样，分量还可以随自己喜好调整，是不少人外出聚餐的首选，其中主打高档价位的饭店Buffet，许多人都会抱着想吃回本的心态。对此，日本节目就研究，如何让人食慾大开，只要在餐前3小时吃下一个食物就能激起食慾。
日本节目《林先生が惊く初耳学！》研究发现，找来一名女性做实验，如果直接进食的话，平均可吃下7.3盘食物，但如果事前吃下「炸猪排」，女性就能吃下10.6盘食物，增加约1.5倍。
至于为什么吃了「炸猪排」能增加食慾呢？内科医生市原広太郎解释，炸猪排外皮是关键，因为体内吸收外皮的油份后，会分解成游离脂肪酸，因为游离脂肪酸在血液流动，进而刺激脑内的摄食中枢，让人产生饥饿感，也会有食慾大开的功效。
不过不是一开始就吃炸猪排就好，时间点也很重要，内科医生市原広太郎说，建议猪排要在吃Buffet前3小时进食，份量大约两块切块猪排即可，另外他也说，像是炸鸡、炸天妇罗也有同样的效果。
