要如何去除老人斑？中医师开3个强力祛斑食谱，食材在全联就买的到！

不只身体会老皮肤也会老，随着年纪增加，老人斑会跟着出现，中医师推荐3大强力祛斑蔬果。（示意图／取自xframe）(photo:StormMg)

人一老，身体机能会开始出现老化现象，除了体内器官功能衰退之外，在体表上最大器官的皮肤也不例外，皮肤老化就会变得松弛，没有弹性，甚至还会出现老人斑。中医师提醒，平时可以吃一点具有抑制黑色素形成作用的蔬果，预防色素沉淀，保持皮肤白皙，自然斑点就不会愈积愈多。

西医认为老人斑是因为皮肤老化所引起的斑点，尤其9成的皮肤老化来自于日晒，所以防晒做得好，对于皮肤老化有很大的帮助；中医师廖千慧表示，中医理论，则认为老人班的成因主要与身体机能退化，引发「肝」、「肾」两个脏腑功能失调，以致体内毒素堆积有关，所以必需自体内调理做起，尤其跟饮食息息相关。

以下有三种蔬果可以达到抗氧化、预防色素沉淀的效果，是祛斑的好选择，主要包括奇异果、番茄与茄子，均衡食用，都具有保养皮肤、预防斑点生成的效果。

奇异果能预防色素沉淀

有「水果金矿」之称的奇异果，是营养密度很高的水果，根据美国农业部于2011年公布最新水果营养密度排行，苹果已不是营养密度之冠，而是常见的奇异果，且排名前3名都是奇异果家族，分别是新品种「圆头」黄金奇异果、黄金奇异果，以及绿色奇异果。

奇异果主要含有丰富的维生素C，以及膳食纤维、叶酸与维生素E。临床发现，维生素C具有抗氧化、抗老化、增强免疫力等效果，祛斑第一要件即是抗氧化，维生素C能使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，达到预防色素沉淀，使皮肤白皙的效果。食用时注意脾胃虚寒的老人不可多吃，避免容易腹泻。

*(photo:StormMg)

准备去壳虾仁10个，花生油、盐、胡椒适量，还有新鲜柠檬汁5汤匙、鱼露2汤匙、甜辣酱2汤匙、糖1汤匙、薄荷叶一束、罗勒叶一束，去皮奇异果各2颗，红洋葱1／2个。

把食材中的奇异果切成条状，洋葱切成条状，把薄荷叶和罗勒叶一同撕碎，然后放到奇异果和洋葱里。并将调味酱加入，往锅内倒入少量油，放入虾仁翻炒几下，再倒入适量胡椒和食盐。把抄好的虾仁与奇异果沙拉混合到一起即可。

含有丰富的番茄红素、维生素C是抑制黑色素形成的最好武器。茄红素是所有类胡萝卜素中抗氧化能力最强的，可以发挥抗氧化的能力，增强免疫力和抗老化，消除造成人体疾病和老化的元兇自由基。

番茄除了含茄红素外，还含有多种维生素、矿物质、微量元素，以及优质膳食纤维等营养成分，是人体抗衰老的机能性食品。有实验证明，常吃番茄可以有效保养皮肤、减少黑色素形成，达到祛班效果。要注意空腹食用番茄，可能造成腹胀气、腹绞鸣。