日本开发「智能碗与汤匙」增进食物咸味 让使用者降低钠摄取

[WendyWu]

日本推出智能餐具，未来不须加太多盐，就能让食物有咸味。图撷自(photo:UDN)

盐让食物增添不少风味，不过如果摄取太多的钠，可能会导致心血管疾病或中风。近期日本研究人员开发了一款智能餐具，不用加盐就能够用电让食物变咸。

据ODDITYCENTRAL报导，明治大学与开发公司麒麟控股（Kirin Holdings）合作数年。2021年，该团队推出「品尝电视」（Taste the TV），可以仿造各种食物的味道，用户只要舔舔萤幕，就能尝到不同味道。

今年四月，研究团队推出智能筷子，能够将食物中的钠离子传送到口中，增强食物的风味。不过由于筷子的接触面积较小，需要连接电源才能使用，所以团队又继续研究其他餐具。

近期该团队推出智能汤匙和智能碗，可以内建电池，所以不须连接电源就能使用。据SoraNews24报导指出，新款的智能汤匙和智能碗能够让食物的咸度增加1.5倍，未来食物不用加太多盐，就能用这款餐具增加咸味，不用担心摄取过多的钠。

这款新产品叫做Erekisoruto (エレキソルト，意为「电气塩」)，内建电池，价格未定，预计于明年初上市。