常吃鱼真的会变聪明!营养师公布「10大营养鱼类」排行榜,鲑鱼竟然只排第四
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常吃鱼好处多多,可以抗发炎、延缓老化,并能降低心血管疾病风险。(示意图/photo-ac)(photo:StormMg)与其透过鱼油等保健食品补充营养,不如多吃「深海鱼类」补充DHA与EPA?高敏敏营养师透过社群贴文指出,长辈常说「吃鱼会变聪明」,主要原因为鱼肉中含有丰富的Omega -3不饱和脂肪酸;其中DHA有助于孩童脑部及视力发育、延缓成年人脑部和视力退化,EPA则有抗发炎、预防血栓形成、保护心血管、降低慢性病风险等效果。
*(photo:StormMg)高敏敏营养师表示,不仅只有孩童需要鱼类的营养,成年人若自觉认知功能下降、工作效率降低、甚至注意力不集中时,不妨适度摄取以下10种鱼类,补充足量的DHA与EPA(以下为每100g之数值):
1. 鲭鱼
DHA:4503mg/EPA:2851mg
2. 秋刀鱼
DHA:2548mg/EPA:1407mg
3. 鳗鱼
DHA:1218mg/EPA:649mg
4. 鲑鱼
DHA:893mg/EPA:1270mg
5. 香鱼
DHA:547mg/EPA:280mg
6. 石斑鱼
DHA:516mg/EPA:206mg
7. 竹荚鱼
DHA:388mg/EPA:208mg
8. 白鲳鱼
DHA:323mg/EPA:117mg
9. 虱目鱼
DHA:163mg/EPA:37mg
10. 鲔鱼肚
DHA:105mg/EPA:35mg
*(photo:StormMg)另外,高敏敏营养师也强调,除了DHA与EPA之外,鱼类也富含以下营养成分:
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优质蛋白质:提升免疫细胞健康、强健肌肉。
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低饱和脂肪:保持血管畅通、减少心血管疾病。
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维生素E:抗老、抗氧、护血管、滋润皮肤、柔顺秀发。
高敏敏营养师表示,鱼肉的纤维结构较短,所以比起其它肉类更容易咀嚼吞咽、消化吸收供人体所用。而食药署也建议,吃鱼的份量可以依照年龄做调整。如1-3岁应每週摄取2份、4-6岁每週摄取3份、孕妇每週可摄取7-9份(1份:约3根手指併拢的大小及厚度)。
不过,高敏敏营养师提醒,如欲食用油脂含量较高的鱼类,如鲨鱼、旗鱼、鲔鱼及油鱼等,要注意孕妇及育龄妇女每週不宜超过1-2份、6岁以下儿童每月不宜超过1份。最后,高敏敏营养师建议民众,无论是深海鱼或淡水鱼都有丰富的营养,平时可代替红肉、高油脂肉类摄取,维持身体的基本健康。
本文经授权转载自潮健康(原标题:吃鱼真会变聪明? 营养师公布「10大营养鱼类」排行:鲑鱼竟排不到前3名)
责任编辑/林俐
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