长棍面包被授予「世界文化遗产地位」 光法国一年就产出60亿条

[JohnLam]

*(photo:EtToday)

▲联合国教科文组织11月30日授予「法国面包」文化遗产地位。（图／翻摄自pixabay）

记者赵蔡州／综合报导

法国面包（或称长棍面包）是法国代表性食物，套一句法国总统马克宏（Emmanuel Macron）说过的话，法国面包就是「250公克的魔法和完美」，是法国永恆的文化象征之一，联合国教科文组织11月30日更授予其「非物质文化遗产」地位。

根据France 24报导，相较贝雷帽大蒜串等已经过时很久的刻板印象，这种外皮坚硬、中间软嫩的法国面包，至今仍旧是法国人生活中不可或缺的一部份，是法国永恆的文化象征之一。

联合国教科文组织11月30日授予制作法国面包的传统以及围绕该面包的生活方式非物质文化遗产地位。非物质文化遗产又可称无形文化资产，是指对某地区文化传承有重要意义的行为或表现，如民俗、文化、信仰、传统及知识等。

报导指出，法国每年烘焙超过60亿条法国面包，等于每天大约生产1600万个，如今更被列为非物质文化遗产，但其相关的制造行业其实正面临挑战。

法国从1970年起，每年都有约400家手工面包店关闭，数量从5万5000家减少到3万5000家。原因包含工业化面包店增家、超市开始在农村普及，外来饮食文化如汉堡等，也不断在改变法国人的饮食习惯，冲击着法国面包的地位。