美国CDC遏阻肥胖症 学童在校餐点将严格限糖限盐
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美国联邦新规，2024年秋季起，所有公校学校餐厅的米面食须以全谷类为主。图为亚历桑纳州一所公校二年级生去年底在校自助餐厅选择午餐。美联社(photo:UDN)美国联邦政府担心肥胖等饮食引发的疾病日趋严重，3日宣布更加严格的学童餐点营养标准，将逐年提出限糖限盐并着重全谷类的新规定。
美国最新公布的健康指南是「饥饿、营养与健康全国策略」的一环，主要为了解决日益严重的儿童肥胖症问题。
2024年秋季起，美国学校餐厅的米面食须以全谷类为主，但偶而会夹杂些较不健康的高级白面粉食品，如义大利面、白面包等。
2025年秋季开始，高糖分食品如甜优格、甜麦片的糖分要限量，学校每周早午餐的盐分含量也要减10%。加味牛奶如巧克力牛奶的添加糖分也要降低，随后几年将陆续宣布更低的糖分和盐分含量。
根据美国疾病防治中心(CDC)数据，儿童肥胖率过去30年来增加了两倍，每五名儿童和青少年中，就有一名体重过重到了肥胖的地步，也就是说1470万2岁到19岁的美国人，肥胖者达五分之一。
美国小儿科学会指出，肥胖症是最常见的儿科长期疾病，和高血压、睡眠唿吸中止、糖尿病、肝肥大和忧郁症都息息相关。CDC资料显示，2001到2017年，20岁以下罹患二型(非先天性)糖尿病的人增加了95%，营养失衡是造成二型糖尿病的一大风险因素。
农业部长维赛克(Tom Vilsack)说，若要达成拜登政府2030年前终结饥饿、降低饮食相关疾病的施政目标，「就必须加强支持儿童健康，许多孩子吃进肚子的营养不是他们所需要的，饮食相关疾病不断增加。」
拜登政府的做法大致延续欧巴马时期的政策，要求学校餐厅在菜色当中增加水果与蔬菜，只提供脱脂或低脂牛奶，绝对不准有反式脂肪，盐量要减少，全谷类食品则要增加。
川普接任后，不理会欧巴马这一套，说儿童不喜欢吃的话，再健康的食物都没用，他的农业部长普度(Sonny Perdue)以食物浪费太多、许多餐饮业者不愿提供学校伙食为由，废弃欧巴马政策。
