美趸售蛋价已大跌 消费者近期可望放心吃蛋
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美趸售蛋价已大跌 消费者近期可望放心吃蛋 (图片:AFP)(photo:CnYes)美国近几周趸售蛋价已自纪录高点下降，意味着消费者很快就能在杂货店降低买蛋的心痛感。
但趸售蛋价到零售蛋价的定价动态以及其他因素，仍意味着短期内无法确定蛋价走向。
据专门从事食品批发的市场研究公司 Urner Barry ，美国周一 (6 日) 趸售蛋价跌至每打 2.61 美元，与 12 月 19 日 5.43 美元左右的峰值相比大跌 52%，与 2023 年开始时的价位下跌 47%。其中西部大白蛋 (Midwest Large White Egg) 基准价格是鸡蛋产业广泛引用的晴雨表。
Urner Barry 高阶分析师 Angel Rubio 指出，趸售蛋价已大跌，且是非常大幅度的向下调整。
*(photo:CnYes)美国 2022 年通膨居于历史高位，但鸡蛋价格表现更突出，涨幅超过几乎所有其他消费品。
根据消费者物价指数 (CPI) 的统计资料，2022 年平均零售物价上涨近 60%，但根据美国劳工统计局数据，去年 12 月一打 A 级大鸡蛋平均零售价 4.25 美元，较一年前同期 1.79 美元一打的价位翻升一倍以上。
食品经济学家表示，2022 年美国爆发史上最致命的禽流感，造成数百万只鸟类死亡，也影响到产蛋母鸡，严重扰乱鸡蛋供应。
禽流感问题通常夏季会消退，但去年夏季却未照惯例，新爆发的疫情恰逢冬季假期前后的需求高峰。
美国疾病管制预防中心 (CDCP) 数据显示，「高致病性禽流感」最终导致 47 个州约 5800 万只鸟类死亡，打破 2015 年创下禽流感致 5050 万只鸟死的纪录。
在发现禽流感病例后，农场须先扑杀才能遏制疫情传播，接着该农场必须耗费数月才能重新生产和销售鸡蛋。与此同时，买家也必须找到新的供应商才能上架鸡蛋，当时全美广泛上演此动态，也导致价格上涨。
美国农场行动组织 (Farm Action) 曾质疑蛋价上涨并非因禽流感，要求联邦贸易委员会 (FTC) 调查鸡蛋供应商之间是否串通以联合涨价，但食品经济学家大致上淡化了此一争论。
