不是手摇杯！他连喝「1饮品」一个月惨了，医曝下场：永久性肾病变必须换肾保命（视频）
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国外曾有研究证实，喝咖啡可保护肾脏，不少文献亦支持咖啡对人体的益处。 （示意图／取自pixabay）(photo:StormMg)国外曾有研究证实，喝咖啡可保护肾脏，不少文献亦支持咖啡对人体的益处。不过，比起咖啡，亚洲人更爱喝茶，因此国内有许多民众好奇「可以用茶代替咖啡吗？」对此，泉源诊所院长、肾脏科医师江守山指出，茶含有草酸成分，过量摄取恐导致肾结石，严重更可能会出现不可逆的病变，「国外曾有一人每天喝高达16杯的即溶茶，连喝一个月后出现草酸肾病变，被迫换肾才能保住一命。」此外，刊载于美国医学学会的期刊《JAMA Network Open》的研究显示，决定咖啡因代谢的「CYP1A2 基因」如果出现变异，引发肾功能障碍之风险恐高出未变异的人近3倍之多。
肾脏科医师江守山在《健康主播郑凯云》节目上先针对「咖啡可否加糖加奶？」的问题回应，以咖啡保护肾脏的前提下，只要肾脏正常，「加糖或加奶都可以，或你肾脏3a（临床上慢性肾病分期是共分为五期，stage 1至stage 3a为初期慢性肾脏病）前也可以。」 至于「可以用茶代替咖啡来保护肾脏吗？」江守山则分享，曾有人做了一份文献报告，他在欧美国家一天喝16杯240cc的即溶茶，连续喝了一个月后，造成永久性的「草酸肾病变」，该病人永久洗肾，最后被医师判定不可恢复，所以需换肾，「他是年轻人。」
江守山说，国外换肾机率较高，若在国内发生「草酸肾病变」，导致体内永久性伤害，「你就是洗肾洗一辈子。」江守山表示，茶对肾脏而言没有明显的好处，「该病人的量为一天16杯240cc，8盎司的即溶茶，以量来说其实在国内并不少见；喝茶太大量，基本上草酸量就会超出负荷，当草酸沉到肾脏时，就会引起草酸性肾炎，这是不可逆的。」不过，江守山也说，当然他喝的是即溶茶，有研究发现即溶茶内草酸摄取的量，会比泡的茶高出许多，所以不能把即溶茶的结论推至一般的茶。
- 喝茶来代替咖啡护肾，是没办法的，反而喝太多或茶有问题，会伤害肾脏
亚洲人对咖啡因耐受性较低？快代谢者喝咖啡可保护心脏？
根据过往药物基因组学杂志《The pharmacogenomics journal》的期刊研究指出，亚洲人的CYP1A2（细胞色素P450混合功能氧化酶家族的一员，参与体内异生物质的代谢）基因和西方人相比有着明显的差异，导致亚洲人对咖啡因的代谢能力较差，对于咖啡的耐受度亦较低。根据我国卫生福利部刊载内容指出，咖啡因每日摄取量建议在300毫克以下，对健康不致于会造成影响。而决定咖啡因代谢的CYP1A2基因出现变异时，引起肾功能障碍的风险恐高出未变异的人近3倍之多。
该研究作者Ahmed El-Sohemy曾于2006年在《JAMA》发布另一则研究，称因CYP1A2变异导致咖啡因较慢代谢者，心脏病发作的风险增加；而快代谢的人饮用咖啡，却能对心脏血管有保护的作用。
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资料来源：《CYP1A2 Genetic Variation, Coffee Intake, and Kidney Dysfunction》
责任编辑／ 梁溶珈
