抗癌7年没再复发！医师大推1蔬菜「有效抑制3癌症」，降胆固醇又护心血管
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一名50多岁男子罹患食道癌，肾脏也连带受损，医师建议他多摄取防癌食物「葱」，过了7年癌症未再复发。（资料照／风传媒）(photo:StormMg)一名50多岁男子由于经常应酬喝酒而罹患食道癌，甚至肾脏也连带受损，因此前往肾脏科求诊，医师除了建议他不要再饮酒，也从饮食方面下手，平时多摄取防癌食物，其中就特别推荐「葱」，如今过了7年，该患者的食道癌未再复发。
抗癌7年没再复发！医师大推1蔬菜「有效抑制3癌症」
肾脏科医师江守山在《健康好生活》节目上分享案例，一名50多岁男子，因为工作关系需要经常应酬喝酒，后来不幸罹患食道癌，连肾脏也跟着受损，到医院求诊后，医师告诉他务必要戒酒，并多摄取一些防癌食物。
江守山就发现，这名患者的饮食型态非常中式，要改成地中海饮食有难度，但「葱」是对方可接受的食材，于是建议他可以多吃，也推荐最简单的料理就是2天煮一盘葱花蛋。
江守山提到，该患者罹癌至今快7年的时间，第2期食道癌都没有再复发过，除了戒酒有效外，「葱」也是一大功臣，他指出，葱被许多研究证实能抑制口腔癌、食道癌和胃癌，为健康带来多种正面影响，并整理出其关键营养成分：
- 1、硫化物：抑制肠胃道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐，阻断致癌过程。
最后，江守山也表示，葱的功效比我们想像得多，包含降低胆固醇、改善长期疲劳、提升人体免疫力、抗氧化延缓衰老、预防便祕、预防癌症等，值得纳入现代人的日常饮食清单中。
资料来源：《健康好生活》
责任编辑／蔡惠芯
