【美味片】基隆道地日式家庭料理 兄弟档创业「有回家的感觉」（视频）

[XiuWenTang]

位在基隆市安乐区的佐藤お帰り-你回来了，是一家日式料理专卖店，与台湾多数的日式料理不同，走的是日式家常菜的系列，贩售着玉子烧、咖哩、乌龙面等常见的日本家庭料理。（王侑圣摄）(photo:UpMedia)

位在基隆市安乐区的「佐藤お帰り-你回来了」，是一家日式料理专卖店，与台湾多数的日式料理不同，走的是日式家常菜的系列，贩售着玉子烧、咖哩、乌龙面等常见的日本家庭料理，老板是一对兄弟档因早期在台北的日式料理工作，后来决定回到基隆自己创业就开了这家「佐藤お帰り-你回来了」。

店里所卖的乌龙面是有日本皇室御用乌龙面之称的稻庭乌龙面，有别于我们所认知圆胖Q弹的乌龙面，稻庭乌龙面就是精致的细面。佐藤顶级高汤玉子烧也是店里热门餐点之一，一般在外面吃到的玉子烧都会比较偏甜，而老板却是使用日本的粗柴鱼及细柴鱼来熬煮高汤，所以在味道上比较偏咸甜，口感上又更加绵密。虾头味噌汤是来到佐藤的客人必点的，汤头是老板用牡丹虾慢慢去熬煮，再搭配白味噌的调和，凸显出虾头鲜甜。

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(摄影、剪辑／王侑圣)

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佐藤お帰り-你回来了是一家日式料理专卖店，与台湾多数的日式料理不同，走的是日式家常菜的系列，店内装潢也走一种日式格。(王侑圣摄)

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店里使用的是有日本皇室御用乌龙面之称的稻庭乌龙面，吃起来非常的滑顺Q弹。(王侑圣摄)

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招牌虾头味增汤用牡丹虾慢慢去熬煮，再搭配白味噌的调和，特别突显出虾头鲜甜。(王侑圣摄)

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佐藤顶级高汤蒲烧鳗玉子烧。(王侑圣摄)