不是胶原蛋白！日医师推荐多吃4种食物，抗氧化、防失智还能延长寿命

[JohnLam]

医师表示，多吃4种抗氧化食物，长久下来不仅能养颜美容，还能预防失智。（示意图／取自Unsplash）(photo:StormMg)

我们的身体，为了维持生命而运作的同时，也会连带造成各个器官逐步老化。想要抑制这种情况发生，最好的方法就是「提升抗氧化力」。以芝麻木酚素为首、饱含抗氧化物质的芝麻，正是具有高度抗氧化力的超级食物。只要每天摄取芝麻，就可以为自己未来的「健康长寿」铺路。

高抗氧化力的芝麻，不仅能预防疾病，更因为富含蛋白质、矿物质等美颜不可或缺的营养素，以及油脂中的不饱和脂肪酸，能达到滋润肌肤和头皮，进而保持良好光泽的肌肤与发质的卓越抗老功效。只要我们的身体能够确实阻隔氧化反应，便能维持「新陈代谢」细胞正常运作，促使肌肤再生、修复发炎和伤口，维持肌肤的健康状态。

虽然芝麻具有这么了不起能量，但并不是今天吃了芝麻明天就会立刻变年轻，最重要的是持之以恆。每天食用抗氧化芝麻，能持续抑制体内的氧化与糖化，长久下来必定能比同年龄的人看起来更加年轻。

4大抗氧化食材

1. 香料‧香草类

在西方，香草的高抗氧化功效经常被用来入药，于烹饪时使用也是可以增添风味、减少盐量。

2. 水果类

水果中的巴西莓、蔓越莓、蓝莓等浆果类果实，具有极高的抗氧化力。尤其果皮含有丰富多酚，非常建议洗净后连皮食用。

3. 坚果类

坚果中的杏仁、核桃都含有特别丰富的抗氧化物质，因此我也特别在书中介绍「抗氧化杏仁粉芝麻」。

4. 其他

可可粉、咖啡、抹茶等深色食物，被普遍认为是多酚含量高、抗氧化作用强的好物。

来自逆龄维他命的功效，从头发到肌肤都闪耀光泽

对想维持年轻苗条的体态、拥有光泽肌肤的人而言，不可或缺的营养素是维他命B群。芝麻含有维他命B群中，硫胺（维他命B1）、菸硷酸（维他命B3）、维他命B6、生物素等成分。

关于硫胺，除了能燃烧糖质将其转化为热量，还是保护皮肤黏膜的维他命。

再来是菸硷酸，能将糖质、脂质、蛋白质转换为热量外，也能促进皮肤黏膜代谢。一旦身体缺乏菸硷酸，会引起消化不良及肤况问题，也会大幅提高罹患失智症的风险，所以要多加留意。

最后，维他命B6能帮助蛋白质代谢、制造肌肉，是维持强壮身体不可或缺的矿物质。而生物素则是健康肌肤必需的营养素，帮助建构健康的头皮和毛发。

作者介绍｜伊藤明子（Ito Mitsuko）

公共卫生专科医师、小儿科医师，在成为二个孩子的妈之后进入医学院就读。毕业于帝京大学医学院、东京大学医学院医学研究所。现任东京大学医学院附属医院小儿科医师、赤坂Family Clinic院长、NPO法人Healthy Children, Healthy Lives代表理事、东京大学医学院公共卫生学研究所／健康医疗政策学教室客座研究员。
伊藤医师也是一位优秀的口译员。在就读东京外国语大学时开始以同步口译员身分活动，曾任美国总统等重量级国宾之口译。除诊疗外，亦十分活跃于研究、执笔、演讲、电视节目等多元领域，以浅显易懂的语言传递递营养保健相关知识。

本文经授权转载自苹果屋《抗氧化芝麻饮食奇蹟：东大医生传授的超级食物，一天一匙，两週身体指数降5岁！一次学会抗糖、抗病又抗老的6种芝麻粉X46道活用料理，吃出健康与年轻！》。（原标题：强化细胞活力，从外表开始找回年轻与健康！）

责任编辑／林俐