「苏丹红」辣椒粉危机延烧 食药署：禁中国21家违规厂商输台
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有致癌风险的工业原料「苏丹红」危机延烧，连知名零食「虾味先」也中镖。 （食药署提供）(photo:LTN)〔记者邱芷柔／台北报导〕有致癌风险的工业原料「苏丹红」危机延烧，连知名零食「虾味先」也中镖，食药署今（17日）晚发布最新消息，针对中国输台辣椒粉不合格的21家出口商及制造厂，即日起暂停受理输入查验3个月。
食药署指出，云林县卫生局今年1月30日抽验「济生股份有限公司斗六厂」制售的「家用四合一调味料组合-细粉红辣椒（效期:114.12.12）」产品，发现不得检出的苏丹色素三号残留18ppb，该产品全数出货给全联实业股份有限公司代销，全联公司已下架相同品项产品，总计全数下架1万1824罐。
食药署副署长林金富说，经查该产品原料是向「保欣企业有限公司」购入，新北市政府卫生局今年2月9日抽验产品原料「红辣椒粉」，检出含有苏丹色素三号4ppb；同批号原料出货到「济生股份有限公司」等7家下游业者，包含裕荣食品股份有限公司生产的知名零食虾味先，其余下游厂商名单仍在确认中，暂无法提供，下游业者也持续回收相关制品，截至2月19日，共回收1056.988公斤。
食药署表示，去年12月11日起至今年6月10日，已针对中国辣椒粉採100%逐批查验，查验符合规定后才能输入。另对于中国输台辣椒粉不合格的21家出口商及制造厂，即日起将暂停受理输入查验，为期3个月。
林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海曾说明，苏丹红是种脂溶性的偶氮类芳香族化合物，通常被当作油、蜡、塑胶等物质的工业染料，常见的苏丹色素有1号、2号、3号及4号。世卫组织将苏丹红列为第3级无法分类的致癌物，但苏丹红在人体会被分解为胺类化合物，就属第2级可能致癌物，即动物实验有致癌风险，但人体尚无致癌证据；目前多数国家多禁止苏丹红当作食品添加物，建议民众选购食品时应避免颜色过于鲜艳或价格过低的产品，并且均衡饮食，不要只吃特定食物或购买特定品牌，以分散风险。
食药署强调，苏丹色素不可添加于食品中，违者可依食安法处7年以下有期徒刑、拘役或科或併科8千万元以下罚金。此外，业者使用原材料若没有可追溯来源的相关资料或纪录，最高可处2亿元以下罚锾，并可命业者暂停作业及停止贩卖，封存该产品；该案云林县卫生局已于2月16日移请云林地检署侦办。
