常吃这些食物，容易上身体发炎生病！研究曝NG致癌饮食，多吃5种高omega－3鱼消炎、降三高
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多吃这些NG饮食容易让身体发炎！研究证实多吃5种高Omega－3好鱼，补充蛋白质、 钙和维生素B12及维生素D。（示意图／取自photo-ac）(photo:StormMg)没有所谓抗发炎饮食这回事，不过饮食和发炎反应之间可能有关联。这个领域需要更多研究，不过尝试几项建议，看看它们对你有何功效并没有坏处。
发炎反应是一个自然的过程，是身体对某些类型的损伤或疾病（例如割伤或感冒）的正常反应。发炎反应是你身体防御系统的一部分，也是痊癒的过程。在某些案例中，人们体内会有慢性发炎反应。关节炎、气喘、湿疹、某些心脏和肺部疾病、糖尿病，还有部分癌症全都与慢性发炎有关，有些人的肠道特别容易发炎。肠道的慢性发炎疾病包括大肠激躁症，以及乳糜泻等发炎性肠道疾病。
导致发炎的饮食因素
许多研究已对我们食用的食物与发炎反应间可能存在的关联性进行探讨。这些研究显示，过量食用下列食物和饮品可能会引起发炎反应：
- 例如白面包、蛋糕和糕点。
减轻发炎反应
发炎是免疫系统的反应，而肠道健康与良好的免疫力有关。
这可能就是我们对自己的免疫健康产生部分影响的方式。将目标放在能支持肠道菌群的良好饮食上。当然，健康的饮食不太可能会加重发炎反应，不过除了类风溼性关节炎（RA）之外，并没有确切的证据将特定食物和减轻发炎反应连结在一起。在一项研究中，一组类风溼性关节炎的患者获得富含纤维、油性鱼类和益生元的饮食，在此同时，另一组患者则供应含有蛋白质、红肉和饱和脂肪的饮食。
第一组的患者体验到了健康状况的改善。我们需要更多研究来探讨这些发现，不过以下给类风溼性关节炎患者的饮食建议（增加omega–3、钙和铁），或许可以减轻身体其他部位的发炎反应。部分研究显示，如果採行地中海饮食能够减轻类风溼性关节炎的症状。
Omega-3脂肪酸》建议类风湿性关节炎的患者将omage-3纳入饮食中
已知鱼油有助于稳定发炎的状况，而且可能对减轻关节的疼痛和僵硬有帮助。尝试每週食用2份每份140克的油性鱼类。有些蛋和面包富含omega-3。植物性来源的omega-3脂肪（亚麻籽、月见草和琉璃苣油等）减轻发炎反应的效果较弱，而且益处有限。
高剂量的鱼油营养补充品（每颗胶囊含有500–1000毫克EPA和DHA）已被证实能减轻类风溼性关节炎的症状。要有耐心，症状缓解可能需要长达三个月的时间。在服用任何新的营养补充品前，请先谘询医师。
omega-3的来源
沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼和鲷鱼等鱼类的鱼肉颜色较深，富含omega–3脂肪酸，补充蛋白质、 钙和维生素B12及维生素D。纯素DHA营养补充品也是一种选择。
作者介绍｜里安农·兰伯特（RHIANNONLAMBERT）
英国顶尖的营养学家之一，她是一位畅销作家兼排行榜首的播客主持人。
她于2016年成立Rhitrition，一家专精于体重管理、运动营养学、饮食失调及产前、产后营养学的着名诊所。诊所拥有一支由註册营养学家、註册营养师与特许心理学家组成的高素质专业团队，致力于帮助个人改变生活。
里安农在营养协会註册，取得营养与健康的一级学位，以及肥胖症、风险和预防的硕士学位。她也有运动营养学、产前及产后营养学的学位证书，是经由英国心理学会认证的饮食失调高级执行师，同时也是一名三级私人教练。
本文经授权转载自常常生活文创《营养的科学：175张科普图表，解析7大营养素、5大添加物，从断食到各式流行饮食法，从肠道健康到各族群层的饮食策略，英国顶尖营养学家用科学讲述身体吸收的机转，图解112个你最想了解的食物与健康问题》。（原标题：什么是抗发炎饮食？）
责任编辑／林俐
