不是高丽菜菠菜！医师推1食材是「蔬菜之皇」，降低血压血脂、护肝解便秘
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朝鲜蓟有「蔬菜之皇」的美称，具备保护肝脏、维持血脂平衡、改善高血压、促进肠道健康的功效。（示意图／取自ulleo@pixabay）(photo:StormMg)多数人也许没听过「朝鲜蓟」（Artichoke）是什么，它其实是一种原生于地中海地区的植物，因为拥有高营养价值高，素有「蔬菜之皇」的美称。对此，家医科医师李思贤表示，朝鲜蓟有热量低而营养密度高的特性，且具备保护肝脏、维持血脂平衡、改善高血压、促进肠道健康的功效，不过有3类人应该避免食用，以免对健康产生不利影响。
不是高丽菜菠菜！医师推1食材是「蔬菜之皇」
李思贤在脸书专页「思思医师，陪你健康的好朋友」发文指出，朝鲜蓟是一种低脂肪、高纤维的超级食物，富含叶酸（维生素B9）、维生素C、维生素K、镁、钾、磷及铁质，除了作为食物，更在某些情况下被视为治疗药物，他也分享了朝鲜蓟的4大功效：
1、保护肝脏
朝鲜蓟对肝脏健康的正面影响尤其显着，特别是对于非酒精性脂肪肝病患者，这种效果主要与两大活性成分—洋蓟酸（Cynarin）和水飞蓟素（Silymarin）—的作用有关。
2、改善血脂水平
研究发现，朝鲜蓟不仅能够降低低密度脂蛋白（坏胆固醇），还能提高高密度脂蛋白（好胆固醇），进而维持血脂的健康平衡。
3、改善高血压
虽然确切机制尚未完全明了，但推测朝鲜蓟丰富的钾含量，可能是关键因素。
4、维护肠道健康
朝鲜蓟含有的菊糖（Inulin）是一种优秀的益生元，能有效餵养肠道中的益生菌，改善便秘和胀气问题，以促进肠道健康。
不过李思贤也提醒，拥有如此多健康益处的朝鲜蓟，不是所有人都适宜食用，例如胆道阻塞的患者、孕妇以及哺乳期女性，都应暂时避免食用，以免对健康产生不利影响。
责任编辑／蔡惠芯
