苏丹红是什么、吃到要怎么办？医师教2招快速排毒法，多吃3种水果清除体内毒素（视频）
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医师建议若民众误食苏丹红，可多喝水，并多摄取香蕉、橘子、凤梨等色胺酸食物，晚上睡觉环境也尽量保持漆黑以帮助肾脏排毒。（示意图／取自photo-ac）(photo:StormMg)苏丹红食安风暴不断延烧，肾脏科医师江守山则指出，苏丹红若加入食物中，就很难被发现，且有文献指出，曾有7名工人因接触苏丹红，进而得了膀胱癌。因此江守山提醒，若民众误食苏丹红，可多喝水，并多摄取香蕉、橘子、凤梨等色胺酸食物，加强分泌褪黑激素，晚上睡觉环境也尽量保持漆黑，以保护肾脏、帮助排毒。
苏丹红是什么？
在节目《健康2.0》中，江守山医师批不肖业者相当缺德，并指出苏丹红对人体会造成许多伤害。江守山指出，苏丹红除了被证实会引起二型职业型气喘外，更曾有文献提及，有7名工人使用苏丹红侦测金属裂缝，因而罹患膀胱癌。江守山说明，苏丹红属于工业用色素，在国际癌症研究署 （IARC）的分类中，被列为是第3级的致癌物质，其中，第1级为有确切人体致癌证据，第3级则是指人体确凿致癌证据，而被列为第3级的物质中，有些是因为毒性低而被纳入，不过另有些物质是由于发展出来时，就因毒性高无法做人体试验，因而列为第3级。
江守山进一步说明，苏丹红一旦加入食物中，就很难被判别出来，由于苏丹红不易脱色、着色性好、味道淡、触摸到也不会褪色，因此若民众误食苏丹红，只能期待肾脏帮助排掉毒素。
吃到苏丹红要怎么办？
若民众真的吃下苏丹红，要怎么加强排毒并保护肾脏呢？江守山则建议民众两个方法。
1、多喝水
江守山表示，肾脏排毒时，水是必要的元素，且缺乏水份的话，尿液浓度就会高，进而伤害肾脏小管的内皮，导致肾脏永久伤害。因此若要保护肾脏，水分一定要摄取充足，男生建议一天喝3000C.C，女生建议喝2500C.C，除了能保护肾脏，也降低感染的机会。
2、加强身体分泌褪黑激素
褪黑激素对所有抗癌药的肾毒性，止痛药乙醯胺酚肾毒性都有保护作用，有护肾的效果。若平时想要加强分泌褪黑激素，江守山建议民众可以注意3个重点，一是在白天时可多看天空，能增加晚上褪黑激素分泌量；二是睡前不要接触手机蓝光，让睡觉环境尽量保持漆黑；三则是多摄取色胺酸食物，例如香蕉、橘子、凤梨等。
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责任编辑／蔡惠芯
