日本秋刀鱼干含一级致癌物超标近40倍 50公斤全退运销毁
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日本进口焙干秋刀鱼节，被检出1级致癌物「苯(a)骈芘」，且超标40倍。（食药署提供）(photo:UpMedia)卫福部食药署今天（26日）公布边境查验不合格名单，1批从日本进口的「焙干秋刀鱼节」，在边境被检出致癌物「苯（a）骈芘」，超标近40倍，全数50公斤的产品已被退运或销毁，苯骈芘类物质目前被列为第1级致癌物。
食药署副署长林金富指出，「苯（a）骈芘」在烟燻鱼肉限量为每公斤不得超过2微克，这次边境不合格名单检出的「焙干秋刀鱼节」超标将近40倍，每公斤80.6微克，总计50公斤遭退运、销毁。
这次违规产品的制造业者为熊本「株式会社江良水产」，进口商则是日本彩津国际股份有限公司，该业者也是近半年来，首次检出不合格，目前边境对业者的查验强度，从2%至10％一般查验，调整至20%至50%加强抽批。
针对「苯（a）骈芘」是致癌物，林金富指出，苯（a）骈芘在烧烤时，会产生污染物，对人体危害性大，且有致癌性，多出现于肉类或水产品等烧烤物。
此外，台北荣总职业医学及临床毒物部主任杨振昌也表示，当油脂在高温下，可能会产生苯骈芘。因此，油炸、烧烤类食物才被认为容易致癌。
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杨振昌也说，苯骈芘类物质是属于多环芳香族碳氢化合物中，唯一被列为第一级致癌物，且在动物实验中，若吸入会引发肺部癌症，食用的话则会导致肠胃道癌症，如食道癌、胃癌、大肠癌等。
