全家上吐下泻！妈妈做菜1动作酿食物中毒，儿子惨住院一个礼拜
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妈妈手上有伤口没有处理好，进而污染食物，造成全家食物中毒。（示意图／取自photoAC）(photo:StormMg)宝林茶室引发的食品安全问题让民众人心惶惶，但不只在外面吃饭要注意，在家也有注意食品安全的问题！医师陈荣坚就曾在节目上分享，有妈妈手上的伤口没有处理，结果煮饭过程中污染到食物，引发全家的食物中毒。
陈荣坚医师上节目《医师好辣》时分享，有一名高中生因为肠胃炎住院一个礼拜后酿成盲肠炎，细问之后才知道，原来一个礼拜前全家人一起上吐下泻被送到急诊，细查原因才发现，原来妈妈的手有一个小伤口，没有处理就处理食材，但当时手部已经有金黄色葡萄球菌，污染到食材后让全家吃下肚，就造成集体食物中毒。
陈荣坚医师指出，确诊盲肠炎的高中生病情特别严重，需要住院治疗，肝胆肠胃科医师张振榕补充，金黄色葡萄球菌的毒素是抗热的，就算煮熟也无法把毒素去掉。医师提醒，如果手上有伤口，建议要先做好伤口护理，或是带手套再处理食材，才能避免伤口感染。
根据食药署官网，金黄色葡萄球菌常存于人体的皮肤、毛发、鼻腔及咽喉等黏膜及粪便中，尤其是化脓的伤口，因此极易经由人体而污染食品。 建议民众要注意个人卫生，身体有伤口、脓疮、咽喉炎、湿疹者，一定不可直接或间接从事食品制造调理的工作。
资料来源：《医师好辣》、《食药署》
责任编辑／游舒婷
