【必点菜单】现包现蒸的职人港点「华漾 DIM SUM」 王牌升级「水晶鲜虾饺」、龙虎斑「黑蒜鲜鱼饺」等特色新菜上市
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「华漾 DIM SUM」新推出多款手工港点及特色新菜（华漾 DIM SUM 提供）(photo:UpMedia)「华漾 DIM SUM」为 华泰大饭店集团 旗下的精致港式点心品牌，自 2003 年成立至今，是老饕与吃货的最爱；主打由点心师傅以职人手艺当店现包，轻桿薄透面皮，以细腻手法包裹馅料，并以「用心看得见」为概念，设立「点心橱窗」，让消费者亲眼见证点心的制程，安心体验现包现蒸的在地港点。
「华漾 DIM SUM」以现包现蒸的在地港点，成为北部人气居高不下的港式点心品牌，扎实用料与职人手艺，收服各路老饕吃货的味蕾，成为消费者日常外食的首选！
*(photo:UpMedia)目前拥有 4 家分店的「华漾 DIM SUM」，主打由点心师傅以职人手艺当店现包，并设立「点心橱窗」，让消费者亲眼见证点心的制程。（吴文元摄）
招牌水晶鲜虾饺再升级！
新鲜食材是「华漾 DIM SUM」好吃的秘密，「严选鲜虾」肉质紧致鲜甜、口感饱满Q弹，经过师傅巧手演绎，幻化为各式美味点心。而港点的最佳配角「西螺壶底纯酿酱油」，由于云林西螺的优良水质及气候条件，产出的黄豆品质极佳，经百分之百纯酿后，豆香浓郁、口感甘醇，是提味增香的最佳首选。
王牌主打『水晶鲜虾饺』，经过主厨尝试 20 多次不同的馅皮比例，最终得出虾饺的完美比例，用最薄透的饺皮，包裹最饱满的内馅。饺皮仅 10 克重，是市面上常见饺皮的一半；馅料则重达 31.9 克，是市面上常见馅料的近 2 倍重；薄可透光的饺皮，以 10 折细腻手法包裹丰富虾块的馅料，霸气的虾饺多汁饱满又弹牙。
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*(photo:UpMedia)『水晶鲜虾饺』的饺皮仅 10 克重，是市面上常见饺皮的一半；馅料则重达 31.9 克，是市面上常见馅料的近 2 倍重。（取自华漾 DIM SUM 粉丝专页）
*(photo:UpMedia)『水晶鲜虾饺』188 元（华漾 DIM SUM 提供）
深受喜爱的经典菜色『腊味萝卜糕』，主厨希望客人可以品尝到大块萝卜块，因此每日选用新鲜萝卜手工切条，搭配腊肉与虾米炒香赋予咸鲜，最后加入在来米浆蒸熟而成。上桌前切成片状煎至微焦，香甜的萝卜块与香酥外皮，不需沾酱就是人间美味，是主厨推荐的必点菜色。
*(photo:UpMedia)『腊味萝卜糕』主厨希望客人可以品尝到大块萝卜块，因此每日选用新鲜萝卜手工切条，搭配腊肉与虾米炒香赋予咸鲜。（取自华漾 DIM SUM 粉丝专页）
*(photo:UpMedia)『腊味萝卜糕』148 元（华漾 DIM SUM 提供）
「华漾 DIM SUM」主打职人手艺功夫菜，点心主厨将中餐大菜化为小巧港点，『瑶柱花枝栉瓜饺』以干贝丝混合饱满的花枝馅与虾饺馅，用海味包里着清甜栉瓜，并用少许葱与姜丝增加口感，尝起来淡雅鲜甜。
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*(photo:UpMedia)『淡雅瑶柱花枝栉瓜饺』158 元（华漾 DIM SUM 提供）
另一道『黑蒜鲜鱼饺』则以肉质鲜嫩的龙虎斑，混合笋子与黑木耳丝的丰富口感，入口后黑蒜香气与鲜甜鱼肉交融在一起，是市面上少见的港点类型。
*(photo:UpMedia)『黑蒜鲜鱼饺』168 元（华漾 DIM SUM 提供）
混合大量青葱、生姜与虾浆，并用春卷皮包裹馅料，佐以白胡椒粉提味，酥脆喷香的新感受令人吮指回味。
*(photo:UpMedia)『芝麻姜葱虾饼』 158 元（华漾 DIM SUM 提供）
将鲜虾与韭黄混合成内馅，并淋上主厨以朝天椒、花椒油、老抽等制成的特制酱料，味道鲜香麻辣、恰到好处。
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*(photo:UpMedia)『红油鲜虾炒手』158 元（华漾 DIM SUM 提供）
薄透的肠粉包里着黑木耳、杏鲍菇、鸿禧菇与美白菇，尝来新鲜爽脆，附上过桥酱汁，打造新港式风味。
*(photo:UpMedia)『脆耳鲜菇肠粉』158 元（华漾 DIM SUM 提供）
将松坂猪与茶树菇佐以辣椒、蒜碎和姜片一同快炒，在镬气交织下辛香气扑鼻而来，绝对令人吃过难忘！
*(photo:UpMedia)『辣炒茶树菇松坂猪』450 元（华漾 DIM SUM 提供）
酥香外皮与起司丝、乳酪、干酪切片，还有莫札瑞拉起司层层堆叠的内馅，最后在表面洒上糖粉，丰厚的奶香飨宴，起司爱好者绝不能错过！
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*(photo:UpMedia)『香浓起士豆腐奶』148 元（华漾 DIM SUM 提供）
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*(photo:UpMedia)「华漾 DIM SUM」完整菜单（取自华漾 DIM SUM 粉丝专页）
【华漾 DIM SUM】
忠泰店
订位电话：02 - 8501 - 5989
餐厅地址：台北市中山区乐群三路200号5楼 (NOKE 忠泰乐生活)环球新北中和店
订位电话：02 - 2225 - 2088
餐厅地址：新北市中和区中山路三段122号4楼 (中和环球)环球桃园 A8 店
订位电话：03 - 328 - 8718
餐厅地址：桃园市龟山区复兴一路8号2楼 (环球购物中心 桃园A8)华泰名品城店
订位电话：03 - 273 - 8680
餐厅地址：桃园市中坜区春德路189号228柜位
