煮白饭简单?达人公开4技巧「口感竟升级」:很多人没注意
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大陆中心/综合报导
即便近日疫情趋缓,但宅在家仍是最安全的方法,餐餐叫外送花费高,如何提升厨艺成了这段期间的热门话题之一。近日,美食部落客《小杨聊美食》就分享如何让白饭更美味的方法,看似人人都会的煮饭过程,多留意几个小步骤,也许能让口感升级,提升用餐乐趣。
*(photo:SETN)▲煮饭学问多。(示意图/翻摄自Pixabay图库)
《小杨聊美食》提供四项技巧:
第一:一般我们都是直接把米洗好后,就直接在电锅里加入适量的水。这样并没有错,但却不完全正确,建议将米在水里浸泡十几分钟,提升浓稠度,蒸煮过程中,能够带出更棒的米饭香气。
第二:蒸煮时,其实可以适量加入佐料,包含花生油和芝麻油等,这两种油能让煮出来的饭更香,至于要不要加端赖个人口味与习惯。
第三:投入水量的部分,大约就是指尖碰触到米的时候,水深落在指关节的位置,这个水量也就是最合适的。 水温这一块的话,则是没有特别要求。
第四:电锅跳起来之后,不要急着打开盖子。 可以让它闷个五分钟左右,这样可以让味道更香甜。