不准叫它「咖哩」？ 美食部落格要帮印度料理正名！
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众所周知的咖哩，其实是英国人给印度部份菜餚的概称，南亚语言中并没有咖哩这个字。（资料照，法新社）(photo:LTN)〔即时新闻／综合报导〕咖哩是常见餐点，一般认为源自印度，是种香料繁多的辛辣料理，后来又衍伸出较甜的日式咖哩等。印度裔美食部落格主班萨尔（Chaheti Bansal）想帮这道料理「正名」，她说，其实印度没有这道菜，「咖哩」不过是英国白人搞不清楚印度料理叫什么，只好给又香又辣的印度菜一个统称。
综合外媒报导，加州印度裔的班萨尔想帮咖哩正名，引起热烈讨论。「咖哩」这个词其实是英国殖民印度时，用来概称肉汁、炖菜等印度料理，而白人懒得弄清楚菜餚名称，就都统称「咖哩」，最后竟流行起来。
班萨尔说，印度料理丰富多样，有说法是「印度菜每隔100公里就有变化」，英国人把又香又辣的料理都称咖哩，难怪她要抗议了。
美国佛蒙特大学（University of Vermont）副教授富斯特（ Morgenstein Fuerst）也说，就她所知，南亚语言并没有咖哩这个字，这个字可能源自泰米尔语（Tamil）的「kari」，是指「配菜」或「烧黑」，不过英国人听错了，而创造咖哩（ curry）这个字，南亚人为了配合英国人，也推出「咖哩」料理了。
班萨尔认为，这个问题只是冰山一角，代表印度多元的美食文化没有被认可，她指出，马来西亚、斯里兰卡也有咖哩料理，非常有特色，她也很喜欢，不过不希望都被叫「咖哩」被混为一谈。
