每 36 小时在华开一家店，Tims Hortons 咖啡将在美国上市
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图片来源 @视觉中国
文丨新消费 Daily，编辑丨 Sober
据小食代昨晚消息，线下咖啡连锁品牌「Tim Hortons」（以下简称 Tims）宣布，运营其中国业务的公司同意通过与空白支票公司 Silver Crest Acquisition Corp 合并，之后在纳斯达克上市。包括债务在内，中国业务的企业估值约为 16.88 亿美元。该交易预计将在今年第四季度完成。
同时，Tims 中国首席执行官卢永臣表示，预计到今年年底在华门店将达到 400 家，或每 36 小时开一家，其中包括了旗舰店、经典店和 Tims Go 三种形态，后者主要用于外送。
显然，又一个线下连锁玩家来挑战星巴克了，它能否成功？
Tims 在中国
事实上，Tims 的历史可以追溯到 1964 年，其作为加拿大国宝级咖啡，在加拿大每售出 10 杯咖啡，就有 8 杯来自 Tims。
2019 年年 2 月 26 日，Tims 正式进入中国市场，彼时，Tims 中国 CEO 卢永臣在接受媒体专访时就已展示出这杯北美传奇咖啡的野心：要在 10 年甚至更短的时间内在中国开出 1500 家门店。先从上海等咖啡市场成熟的一线城市开始，瞄准写字楼、商圈等咖啡消费人群密集的位置，快速渗透。
显然，Tims 也想变成中国的国民咖啡，于是，在进入中国市场的第二年，2020 年 5 月，其在中国市场的门店数就已经接近 50 家，而在腾讯入股之后，Tims 的步伐明显加速了。
今年 2 月，新消费 Daily 曾追踪过 Tims 进入中国后获得的第二轮融资，由红杉资本中国基金领投、腾讯增持、钟鼎资本跟投。
彼时，Tims 中国就表示，新一轮融资将用于门店拓展、数字化基础建设及品牌建设等领域。
2021 年计划新增 200 家以上咖啡馆，包括标准店、Tims Go 和主题店等多种门店形态。
同时，公司计划利用这笔资金进一步扩大数字基础设施建设，并与腾讯合作探索在线上渠道的数字化升级，同时迅速开设更多门店以满足消费者的需求。
而在昨晚，Tims 中国宣布将在美国上市的消息后，也表示，上市将能为未来开店融资，也为可能的投资带来资金。
Tims 中国首席执行官卢永臣表示，预计到今年年底在华门店将达到 400 家，或每 36 小时开一家，其中包括了旗舰店、经典店和 Tims Go 三种形态，后者主要用于外送。
由此可见，尽管上市，但 Tims 中国未来的主要动作依旧是快速开店，进一步渗透国内市场。
有点像 "Manner"，带着 " 奈雪 " 的味儿
虽然顶着北美传奇咖啡、加拿大国民咖啡的光环，但想进入 14 亿中国消费市场，没有一个外来者可以独善其身，必须入乡随俗，进行本土化创新，TIms 中国也不例外。
在新消费 Daily 看来，基于 Tims 中国的本土化策略，目前的它，有点儿像 Manner，同时带着一股 " 奈雪 " 味儿，同时，在数字化运营方面又能找到 " 瑞幸 " 的影子。
"Manner"：快速开店以及主打性价比
Tims 中国如今的开店速度像极了曾经今日资本下的 Manner，每 36 小时开一家线下店也彰显着其想要加速渗透中国市场的野心。日前，在北京 CBD 地区打开美团外卖搜索 "Tims"，至少可以 7 家营业店面。
此外，还有一个与 Manner 相近似的点是，高性价比也被 Tims 中国形容为其核心竞争优势之一。这家咖啡品牌的定价策略十分清晰，那就是以 15-30 元为主。" 精品咖啡或者像友商品牌他们（注：例如星巴克）都是以 30 元以上的产品为主，而像便利店咖啡或者是打折后的瑞幸咖啡基本在 15 元以下。在 15-30 元这个价格区间的品牌并不多，而我们就定位于这个价格带。"Tims 咖啡中国首席市场官何滨曾表示。
" 奈雪 "：打出咖啡 + 烘焙的组合
"Tims 咖啡还有一个很不一样的特点，就是能够把一杯好的咖啡和一个暖食组合在一起，在这一点上我们在整体的咖啡市场中都是佼佼者。"
事实上，在产品创新或是本土化策略方面，据新消费 Daily 观察，相较于仅仅卖出一杯咖啡，Tims 中国更偏爱在菜单中呈现出 " 咖啡 + 烘焙 " 的组合，像极了主打 " 新茶饮 + 烘焙面包 " 的奈雪。
笛卡尔资本集团执行合伙人兼 Tims 中国尤彼德（Tims 中国是由 RBI 和笛卡尔资本集团共同成立的合资公司）也表示，Tims 中国要在全中国建立 " 首屈一指 " 的咖啡店和烘焙店，在 2026 年前建立一个由 2750 多家门店组成的盈利的连锁网络。
" 瑞幸 "：注重数字化以及私域会员运营
事实上，Tims 中国也是一个自带数字化基因进入中国咖啡市场的品牌。
据新消费 Daily 了解，Tims 中国尚未拿到资本加持，在进入中国市场之初时，就已经十分注重打造属于自己的用户流量池。2019 年 9 月，Tims 中国便上线饿了么，随后又与美团达成合作，加速线上渠道布局。
随后，牵手腾讯的 Tims 中国更是把双方合作的最大关键词定为 " 数字化 "。Tims 中国首席市场官何滨在 2020 年底接受东西消费专访时便曾表示，牵手腾讯是一个很重要的战略时刻。
因为今天的品牌在发展的过程中需要依赖于平台生态，品牌自身具有私域流量，而平台则有公域流量，两者结合创新将很大程度上帮助品牌快速发展。
而双方在数字化方面的合作，便包括精准营销、会员拉新和复购运营等。
彼时，Tims 中国线上会员已达 200 万，80% 以上的销售额也来自其线上会员。
而小程序便是 Tims 中国运作与维护会员体系的依托。
在新消费 Daily 的体验下，初次注册可以免费入会，同时会得到 30 元的卡券作为入会礼。但又不是单纯简单粗暴的发放优惠券，使用优惠券时会有相应指导，同时还会有游戏性的模块加入其中，增强消费者的体验性与互动性。
而 Tims 中国也可以通过数据洞察不断改良出新品，从而实现一个长周期的消费者关系管理。说白了，更加清晰的了解中国消费者在喝什么，喜欢喝什么，并根据他们的需求推出相应产品。
截止目前，Tims 中国已拥有近 400 万线上会员。
最后，值得注意的是，基于目前对于中国咖啡消费者的判断，在门店布局方面，Tims 中国也有对应不同需求不同场景的不同类型门店，不同店型分工明确、层次清晰。具体而言，金枫店主打旗舰店和城市首店，在面积、设计等各方面都高要求，给用户提供完整品牌体验；红枫是常规店，有全菜单，提供空间感；Tims GO 则是 Tims 咖啡针对中国市场开发的新店型，以外卖、外带为主。
注重设计的旗舰店，给足空间感的常规店，专门提供自提、外送服务的 Go 门店，似乎也是在取当下各类线下咖啡连锁店之精华，让这杯 " 传奇咖啡 " 在中国变得更加亲民。
线下连锁都在拼速度？
尽管今日资本目前已经和 Manner 分道扬镳，但徐新那句：
" 星巴克的咖啡是世界上最好喝的吗？那为什么你一喝咖啡就想到星巴克？因为你到处都可以看到它，所以开店是一个解决方案！"
显然是话糙理不糙。
同时，一个明显的风向是，线下连锁咖啡品牌，也确实都在烧钱，加速开店，仅仅看 7 月披露的几起投融资事件，便可见一斑。
「Manner」此前的加速开店已不必再提，同时卷入线下开店模式的还有「时萃 SECRE」、「M Stand」、「Seesaw」等等。
7 月 27 日刚刚披露完成亿元新融资的「时萃 SECRE」表示，本轮资金将主要用于加速线下门店的拓展、品牌营销及线上线下创新产品的持续研发等；
7 月 23 日披露完成超 5 亿人民币 B 轮的「M Stand」表示，本轮融资主要用于：打造顶尖人才团队、强化供应链体系、升级智能信息数字化平台、加快拓展全国扩张门店等方面。
据悉，「M Stand」将会在下半年继续扩张，北京、苏州、南京、武汉、成都等新城市首店及全国品牌旗舰店即将开业。按照目前的发展节奏，「M Stand」将在今年内突破 100 家门店；
7 月 22 日，「Seesaw」官宣已完成过亿元 A+ 轮融资，且喜茶入股。「Seesaw」方面表示，本轮资金将用于全国门店拓展、供应链建设和数字化建设。
可以看到，每一个咖啡品牌，融资后的业务重点都离不开 " 线下门店扩展 "。
此外，虽然还为涉及线下门店业务，但新锐咖啡品牌「鼓励发条」创始人仲昭明在此前接受新消费 Daily 专访时也表达了他对于线下连锁的看法。
" 可以理解为，鼓励发条想做咖啡界的‘蜜雪冰城’，线下会走比较低的价格，走一些非一线的城市，让用户花更少的钱，喝到一杯花式特调咖啡。我们不需要咖啡机，只需要包括咖啡在内的多种原料即可。"
可以肯定的是，若有一天，咖啡真正成为饮品，性价比就势必会成为品牌和用户关注的重点，而做咖啡界的 " 蜜雪冰城 " 也不失为是一种解法。
总之，不论本土还是外来者，无论是线上还是线下，每一个咖啡品牌看似都在围剿星巴克，在中国咖啡市场跑马圈地，每一杯咖啡也都有着属于自己的解法，但究竟谁能真的让星巴克 " 心慌 "？目前来看，依旧是个未知数。
毕竟，无论是线上内卷还是线下激战，无论是资本助推还是品牌故事，作为一杯逐渐饮品化的咖啡，哪个品牌能最大化让自己手中的这杯咖啡符合中国咖啡消费者口感，才是重中之重。
部分资料来源 / 参考：
《刚刚，腾讯有份投资的咖啡店 Tim Hortons 中国官宣将在美国上市》 小食代
《「定位」Tims 咖啡 | 专访》 新商业情报 NBT
《对话 Tims 咖啡 CMO 何滨：数字化开局，获腾讯投资的咖啡 " 新品牌 " 如何持续增长》 东西消费
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