加拿大餐饮业缺人手 温哥华餐厅「年薪5万加币征洗碗工」你去吗？
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加拿大餐饮业缺人手 温哥华餐厅「年薪百万征洗碗工」你去吗？(photo:AppleDaily)加拿大温哥华一间餐厅近日开出保证年薪5万加币（约112万元台币）征求洗碗工，征聘广告引发关注。加媒报导指出，在疫情大流行之前，加拿大餐饮业就缺人手，疫情后状况更严重，但这完全是资方自作自受，因为餐饮业先前普遍待遇不佳、防疫期间又被雇主解聘，现在更不想回到那个行业去。
加拿大广播公司（CBC）报导，温哥华一间烧烤餐厅征求洗碗工，征了3个月都找不到人，最近开出年薪5万加元的全职职缺，换算后约为时薪25加元（约563元台币），是温哥华法定基本时薪15.2加元（约342元台币）的1.6倍。餐厅周五（10/22）关闭该职缺，并表示已经募到人了。
在疫情爆发前，加拿大餐饮业就有劳力市场短缺的现象，缺少约6万名厨工和侍者等；据加拿大餐饮业公会（Restaurants Canada），进入后疫情时代，缺员状况增加了一倍多，目前约有13万个职缺。
之所以能开出如此高薪，部分原因是政府的振兴补助。加拿大周五启动一个总预算74亿加币的振兴计画，提供75%人力与租金成本的补助给餐饮、旅宿业者，其他疫情重灾行业也可以得到成本支出50%的补助金。餐饮业公会数据显示，7成商家仰赖政府推出的补助计画。
公会主席冯雪维兹（Mark von Schellwitz）说，年薪百万征洗碗工反映了劳动力短缺，因此他并觉得不意外。目前公会里9成商家都有缺工现象，有些业者用奖金和免费供餐来吸引在疫情期间被他们断尾求生的员工，有些则发传单找工读生，承诺会有额外福利。
报导指出，加拿大餐饮业会缺工，是资方自己造成的问题。厨工、服务生属于低薪工作，经常工作过量或加班，福利待遇也不好；现在再回去餐饮业，可能遇到不想戴口罩、拒绝出示疫苗证明的奥客，工作压力只会更大。
何况，疫情爆发后，餐厅无法内用，大砍人手，这些被视为「打杂」的员工最先被炒鱿鱼，这可能让他们反思，是否该增加其他工作技能、进行培训，然后另谋出路。否则就算年薪5万元，在温哥华完全称不上是高薪；据加国官方统计，温哥华2016年家庭年收税前中位数是7万2585加元（约163.5万台币），2017年一间1房的公寓月租金中位数则是1165加元（约2.6万台币）。
即使餐厅现在能开出年薪5万的全职洗碗工职缺，也不保证能够长久，毕竟餐厅能给洗碗工这么「高薪」，完全是仰赖政府现在有补助。餐饮集团Glowbal Restaurant Group执行长雅克（Emad Yacoub）对环球新闻（Globalnews）表示，「洗碗工是初阶工作，如果你付5万加元给洗碗工，那你打算付给主厨多少薪水？要付给二厨多少薪水？」如果消费者愿意为一盘鲑鱼付80加元（约1803元台币），餐厅或许就可能付给员工更多薪酬，但这种状况根本不可能发生。（颜于凡／综合外电报导）
