吃莱猪会致癌？莱剂会残留人体吗？图解莱猪10大疑问，专家曝摄取超过「这数量」才危险
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招名威教授指出，莱克多巴胺不具毒性，吃了莱猪的人也不会中毒，更没有致癌、影响生育等疑虑。（示意图／取自pixabay）(photo:StormMg)近日莱猪议题受到瞩目，吃与不吃看法两极，有人认为没关系，也有人认为对身体有害。对此美国毒物理学教授招名威指出莱猪对身体的影响，并说明各种常见的疑问，也包括如何避免摄取超标、如何避免吃到莱猪等，让民众在吃与不吃都能放心。
什么是莱猪？什么是莱克多巴胺？
招名威教授首先简单说明莱克多巴胺，其为瘦肉精的一种，会加进饲料餵食猪只，主要目的如中文名一般，在于减少脂肪，以增加瘦肉、肌肉的比例，除了可借此增加口感，使其如菲力牛排一样较有嚼劲，也期望能降低食用者三高等心血管疾病发生的机会，而不仅猪只，也会见到牛只使用莱克多巴胺，也就是所谓的莱牛。
*(photo:StormMg)莱猪吃了会怎样？常见问题一次看懂！
莱克多巴胺在许多人的印象中，或许就像塑化剂、环境荷尔蒙等有害物质一般，对人体有害，甚至也有人直唿有毒、或生病的猪、疯猪等，对此招名威教授表示，莱克多巴胺和上述这些并无法画上等号。
招名威教授解释，莱克多巴胺不具毒性，吃了莱克多巴胺的猪并不会变成病猪或疯猪，吃了莱猪的人也不会中毒，也没有致癌的疑虑，更不会影响性器官、生孕或是下一代。且也因为其为水溶性，代谢率相当高，约一至两天的时间就可排出99%以上，并不像环境荷尔蒙会长年累月的堆积在身体当中。不过，莱克多巴胺确实在摄取量严重超标的情况下，是有可能形成心血管疾病、内分泌失调等问题，但是恐怕并不容易。
以目前来看，开放莱猪进口的国家，除了台湾以外，也包括了日本、越南、马来西亚、澳大利亚、墨西哥、纽西兰、智利、加拿大、新加坡、祕鲁、汶莱等，而台湾进口限制比多数国家都来得严格，据卫服部公布，肌肉及脂，包含皮为0.01 ppm、肝脏为0.04 ppm、肾脏为0.04ppm、其他可供食用部位，例如胃、肠、心、肺、舌、肚、脑、血等为0.01 ppm。
*(photo:StormMg)莱猪吃到这个量，确实可能会影响健康
上述这些数据或许对民众而言较为陌生，若换算成民众关注的「摄取安全容许量」来看，民众要吃到超标，恐怕得每日吃到7.5公斤，并连续吃两年，才有可能超过摄取安全容许量，而这还只是超过摄取的安全容许量，并不代表身体铁定会出问题。而若是真的吃到这个量，或许该要担心的是自己的饮食问题，包括如饮食失衡、钠钾失衡等造成的健康问题，如痛风、或三高等慢性疾病。
不吃莱猪该注意什么？如何避免吃到莱猪？
从上述资讯可了解，莱猪、莱牛、莱克多巴胺对人体影响机率非常低，招名威教授甚至直言，这远远低于PM2.5对人体的危害，无法称作有害物质、致癌物质，甚至连边都沾不到，因此不必过度担心。
不过台湾是自由市场，可选择吃或不吃，并非进口就非吃不可，或只剩下莱猪可吃，若真的不想吃，也不必担心会在不知不觉之中吃到，因为不论是食品或是店家都会有相关标示，没标示即违法。因此民众在吃猪肉前，可先看商品及店家的标示，即可安心地享用猪肉。
本文／图经授权转载自今健康（原标题：一张图看懂莱猪！吃了会怎样？会生病吗？招名威详解！）
责任编辑／邱劭霁
