不可能！这明明是牛排 怎么会是人造肉
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不可能！这明明是牛排 怎么会是人造肉(photo:AppleDaily)大厨切下整块肉，在铁板上料理好，端上桌后，刁嘴的客人品尝后表示，牛肉料理的非常好，非常美味。抱歉，这不是牛肉，这甚至不是肉，而是由黄豆、豌豆蛋白、鹰嘴豆、甜菜根、营养酵母与椰子油制成的「人造肉」。
「侧腹牛排」料理好后的成品，闻起来、看起来、尝起来，都像是真正的牛肉。(photo:AppleDaily)路透报导，以色列新创公司Redefine Meat研发以3D列印技术，制造了整块「肉」。过去其他公司生产的「人造肉」，多半是以绞肉的方式呈现与料理，Redefine Meat不但研制了整块「肉」，甚至还选定部位，精选研制了「侧腹牛排」（flank steak）。
「肉」已经生产出来了，看起来就像是真正的牛肉「侧腹牛排」部位；那么料理起来，以及真正尝起来，像是真正的牛肉吗？
在厨房内，大厨的切割与料理方式几乎就跟真正的牛肉一样，在画面中似乎可以真正闻到肉香。
「侧腹牛排」料理方式就跟真正的牛排一样。路透(photo:AppleDaily)料理完成就要接受刁嘴食客的考验了。「棒极了！闻起来就像是真正的牛肉，连尝起来也像是真正的牛肉。」夏米尔（Shamir）素食多年，经过鑑定又回忆起当年吃「侧腹牛排」的感觉，「对我来说，这是革命性的」。
「侧腹牛排」能以各种方式料理。路透(photo:AppleDaily)事实上，就连大厨也为之赞叹。从事厨艺45年的大厨怀特（White）表示，「当你备料时、当你料理时，你会惊艳的」。
Redefine Meat执行长本-施特里特（Eshchar Ben-Shitrit）表示：「这（人造肉）根本就是个印钞机，这就是我们生产人造肉的动机。」截至目前为止，以色列境内大约有150家餐厅採用这家新创公司供应的食材。
「侧腹牛排」包装的方式，就跟一般真正的牛排类似。路透(photo:AppleDaily)英商巴克莱集团（Barclays Plc）评估，由于科技日新月异，以及新的科技改良人造肉的口感与种类，至2029年，人造肉的销售规模可望达到1400亿美元（约台币3兆8932亿元），大约是全球肉品市场的10%。（国际中心／综合中央社、外电报导）
