平民难下嚥、皇帝却爱吃？揭密康熙超爱的「贴饽饽」是啥
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新奇中心／综合报导
*(photo:SETN)▲康熙皇帝画像。（示意图／翻摄自维基百科）
中国皇室有所谓的御膳坊，处理关于皇室饮食。日前中国就历史专栏指出，清朝康熙皇帝最爱的食物，并不是御膳坊的山珍海味，而是北京郊区无意间吃到的一种食物「贴饽饽」。
康熙30年，当时中国华北面临水灾，运河溃堤使得百姓受灾严重，此事也惊动以北方为根据地的清朝。康熙派遣5万清兵投入救灾，自己也两度前往北京郊区的武清县视察。
过程中，康熙曾停留在当地仕绅曹传的家，正值中午众人询问皇帝要吃啥？
康熙说了一句「看看百姓吃什么，天子应与百姓共疾苦」。仕绅曹传想了又想，就制作一款名为「贴饽饽」的点心给康熙果腹。
没想到这项平民小点，让康熙竖起大拇指，大赞这点心美味，御膳坊都做不出来，甚至跟仕绅曹传「打包回宫」。
*(photo:SETN)▲如今的「贴饽饽」成了中国北方的一项点心。（图／翻摄自百度百科）
「贴饽饽」的原料，是一种用干燥玉米磨碎制成的粗糙谷粉（类似当今玉米粉），所制成的主食或点心。 经过长年的改良，「贴饽饽熬小鱼」成为天津的地方美食，驰名中国各地。
然而，根据历史专栏考究，贫穷农村所制作的「贴饽饽」，是由颗粒很粗的玉米粉所制成，口感又硬还偏酸，只为了果腹用，多数平民不会觉得好吃，甚至有些难以下嚥。康熙之所以喜爱，可能是仕绅制作的「贴饽饽」，用的材料品质较佳；要不就是因为康熙平常吃惯山珍海味，才会对于这小点感到新奇。
